凉皮算北方美食吗百科知识(凉皮算北方美食吗百科知识大全)

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1. 手抓饼，凉皮属于什么类别？
2. 京式面点有凉皮吗？
3. 北方凉皮和南方区别？
4. 凉皮多久发明的？

手抓饼，凉皮属于什么类别？

手抓饼和凉皮都属于中国传统的小吃类别。手抓饼起源于北方，是一种以面粉为主要原料，经过揉搓、擀平、烙烤等步骤制成的薄脆饼，常配以肉松、豆沙、鸡蛋、蔬菜等食材，口感香脆可口。

而凉皮则起源于西北地区，是一种以绿豆粉、淀粉为原料，经过煮、捞、切等步骤制成的冷面条，常配以芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感凉爽爽滑。两种小吃因其制作过程简单，口感美味，深受国内外消费者喜爱。

京式面点有凉皮吗？

凉皮不属于京式面点

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。是西府小吃，陕西小吃

京式面点中富有代表性的品种有龙须面、银丝卷、三杖饼、 一品烧饼、麻酱烧饼、天津狗不理包子、酥盒子、莲花酥、萨其 马、豌豆黄、芸豆卷、艾窝窝、京八件等

北方凉皮和南方区别？

主要有以下几点区别：

1、制作原料不同，南方因为主食多为大米，所以南方的凉皮有部分是大米做的。而北方主要是小麦面粉做的。

2、味道不同，南方的风味多种多样，麻辣酸甜各式各样，其中还加入了许多的辅料，比如黄瓜，胡萝卜，豆芽，藕片等等。而北方的往往比较单一。

凉皮多***明的？

凉皮据说是秦朝统一六国的时候发明的。凉皮，陕西小吃，关中一带叫凉皮，陕南汉中则叫面皮，因为用大米打成面糊状做的，所以叫面皮。这种小吃，不对，面皮在汉中其实不是小吃，而是主食，因为汉中人早饭几乎清一色面皮，中午和下午也有很多人习惯吃面皮。面皮据说是秦朝军队到了汉中，为了招待秦军，聪明的汉中人就用大米打成米浆做成面皮招待秦军，这就有了面皮，到了关中后，又叫它凉皮。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史

说到凉皮的起源，最早的记载是由秦朝时期陕西秦镇的一位村民李十二发明，后来无意间得到秦始皇的青睐，便作为贡品延续下来。

在几千年的发展过程中，凉皮的做法传至中国各地，形成了多种流派，而新疆的凉皮是在民国年间，河南籍农民贺涛因战乱逃到新疆。贺涛思恋河南老家凉皮的味道，在老式做法中又加入了新疆的“蓬蒿”的野草。这样做出的凉皮，色、香、味别具一格。

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

秦始皇在位时，长安附近有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺//君之罪，非常焦急恐慌。

当时有位农民姓李名十二，他将打下的大米用水拌湿之后，碾成米稻和成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为大米皮子，大家尝后个个称奇。

李十二带着面皮和纳贡的人来到咸阳，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后的贡物只能献大米皮子。

李十二为大家办了一件大好事，后来在他逝世的这一天———农历正月二十六，西安一带农民家家户户都蒸面皮吃，以纪念对李十二的怀念。

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