美食文化的百科全书有哪些(美食文化的百科全书有哪些内容)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食文化的百科全书有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食文化的百科全书有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 饮食文化百科全书的四大名著？
2. 中国饮食文化史上三个重要的里程碑？
3. 古典文学百科全书是哪本书？
4. 文化是什么意思？

饮食文化百科全书的四大名著？

《红楼梦》应该是是一部“饮食百科全书”了，其饮食之精，宴席之奢，绝无仅有。在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴。据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》***中描写到的食品多达186种，有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。

是“红楼梦”

曹雪芹的《红楼梦》是我国古代***的最高峰，它包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。其中的饮食文化描写为人称道，不仅为读者展现了精美、典雅、和谐的中华美食，也在文本叙事、人物塑造过程中起着重要的作用，并且影响至今。本文将试着浅谈曹公笔下的饮食文化，一探舌尖上的红楼珍馐。

中国饮食文化史上三个重要的里程碑？

吕不韦是战国后期的杂家巨子，杂家相当于今天的百科全书学派，他的《吕氏春秋》中的《十二纪》，可以说是先秦的“农政全书”，保存着夏、商、周三代大农业生产的基本面貌；它的《本味篇》，则保存了夏、商、周三代烹调学的精髓和各地土特产的简要记录。

北魏贾思勰的《齐民要术》，保存了魏、晋、南北朝前期大农业生产和烹调业、食品制造业的基本成果。

明代高濂的《遵生八笺》，则保存了中国养生学和魏、晋、南北朝后期烹调、饮食学的要领。

这三部书大体保存了夏、商、周三代和魏、晋、南北朝前、后期中国饮食文化的主要脉络，这三位作者的作品，起了中国古代饮食文化史中三个里程碑的作用。

古典文学百科全书是哪本书？

红楼梦》的确堪称百科全书。

只说 诗词方面，把书里的所有诗词剔出来，就是一部非常好的诗词选集。里面的人物，除了薛蟠、刘姥姥，和一些粗笨不识字的下人，似乎***都是诗词专家，连玉熙凤都能脱口说出文***飞扬的诗句。尤其黛玉教香菱写诗的段落，那就是一部完整详尽的教科书。

再说绘画方面，书中无论从服饰、建筑，还是从家居装饰、摆设，无不透露作者高深的美学造诣，贾母叫王夫人替黛玉换纱窗一段，还有袭人和莺儿打穗子一段，便可见一斑。更有惜春要画大观园，宝钗替她列出所需画具时的讨论，那就是一部国画教科书。

当然，书中还有社会学、人际关系学、戏曲、文玩、建筑、美食、医药、养生等等、等等各方面值得研究的学问，篇幅有限，不便多说，只让我们取之不尽、用之不竭。

所以《红楼梦》称得上“中国百科全书”。

中国古代百科全书指的是《永乐大典》。《永乐大典》是我国古代编篡的一部大型类书，是中华民族珍贵的文化遗产，是中国古代最大的百科全书。

《永乐大典》收录古代重要典籍至七八千种之多，上至先秦，下达明初，这在当时真可以说是“包括宇宙之广大，统会古今之异同”。宋元以前的佚文秘典，多得藉以保存流传。收录的内容包括：经、史、子、集、释庄、道经、戏剧、平话、工技、农艺、医卜、文学等，无所不包。

文化是什么意思？

1. 文治教化。

汉 刘向 《说苑·指武》：“凡武之兴，为不服也，文化不改，然后加诛。” 晋 束晳 《补亡诗·由仪》：“文化内辑，武功外悠。” 前蜀 杜光庭 《贺鹤鸣化枯树再生表》：“修文化而服遐荒，耀武威而平九有。” 元 耶律楚材 《太阳十六题》诗之七：“垂衣端拱愧佳兵，文化***致太平。”《花月痕》第四七回：“尔诈尔虞，如鬼如蜮，梗两朝之文化，劳九伐之天威。”

2. 指运用文字的能力及具有的书本知识。

洪深 《电影戏剧表演术》第二章：“因为现代的人所过的不只是一个自然人的生活，他也是一个有文化的人的生活。”

3. 人们在社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。特指精神财富，如教育、科学、文艺等。

*** 《新民主主义论》三：“一定的文化（当作观念形态的文化）是一定社会的政治和经济的反映，又给予伟大影响和作用于一定社会的政治和经济。” 曹禺 《王昭君》第二幕：“他不相信 汉 朝对待 匈奴 的诚意，看不起 长安 文化。”

4. 考古学用语。指同一历史时期的不依分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。同样的工具、用具，同样的制造技术等，是同一种文化的特征。如：仰韶文化；龙山文化。

到此，以上就是小编对于美食文化的百科全书有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食文化的百科全书有哪些的4点解答对大家有用。