青岛美食大百科全书(搜索青岛美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青岛美食大百科全书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青岛美食大百科全书的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岛特色十大名吃？
2. 青岛特色小馆子？

青岛特色十大名吃？

1、鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制成饺子馅，包成饺子Q弹有力，口感非常棒是非常鲜美的一款饺子。

2、海菜凉粉，以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐，清爽开胃渗透着蔬菜的鲜味，是解暑佐酒的佳肴。

3、海鲜卤面，用海鲜制卤再与手擀面共煮，入口柔韧爽滑，海鲜味突出色泽艳丽。

4、韭菜炒海肠，韭菜与海肠子烹炒质嫩味佳，清鲜爽口。

5、排骨米饭，排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中拌米饭吃很是美味。

6、青岛锅贴，以海鲜为主要原料，外焦里嫩、鲜香可口。既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼的“三珍锅贴”，又有价格适中的“三鲜锅贴”。

7、青岛脂渣，是青岛特色美食，取瘦多肥少的猪五花肉，用食盐、腌制后炸或煎至脱脂干缩，营养丰富味道香浓。

8、生呛梭子蟹，生呛梭子蟹做法用先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后装进坛子里，再将活蟹子放入汤中然后封坛20天，鲜香之气，溢满一室。

9、油爆海螺，一道特色美味佳肴，螺肉丰腴细腻，味道鲜美有“盘中明珠”的美誉。

10、辣炒蛤蜊，青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影

青岛十大名吃是：

1、辣炒蛤蜊：特点是刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味，以本地的红岛蛤蜊最为鲜肥。

2、海菜凉粉：特点是除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味。

3、烤肉串、鱿鱼：特点是色香味美、肉嫩。

4、酱猪蹄：特点是炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。

5、鲅鱼水饺：特点是味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

6、三鲜锅贴：特点是皮子结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。

7、排骨米饭：特点是排骨味美肉嫩、不柴不腻、汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

8、鸡汤馄饨：特点是口味鲜而不腻，味道纯正。

9、海鲜卤面：特点是面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。

10、***肉包：特点是新鲜***配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑、荤素搭配，口味独特。

青岛有很多著名小吃。其中比较有名的有烤肉串、煎饼果子、崂山瓦罐汤等。烤肉串以羊肉串为代表，配有大葱、面包片等。煎饼果子是青岛市民最常见的早餐小吃，以煎饼为皮，内馅可以搭配肉、葱花、鸡蛋、马蹄等多种变化。

1.烤鱿鱼。

2.流亭猪蹄。

3.青岛三鲜锅贴

4.青岛大包

5.辣炒蛤蜊

6.海鲜卤面

7.排骨米饭

8.鲅鱼水饺

9.海菜凉粉

10.鸡汤混沌

 附送你青岛名菜单：

熬黄花鱼 八宝梨罐 八宝原壳鲜贝 八仙过海闹罗汉 八仙瑶池聚会 扒鲍鱼冬瓜球 扒鲍鱼芦笋 扒栗子*** 扒龙须鲍鱼 扒酿海参 扒牛肉条 扒原壳鲍鱼 拔丝空心小枣 拔丝山药 白扒鱼翅 白炒刀鱼丝 白汁酿鱼 白汁裙边

青岛特色小馆子？

青岛特色的小馆子实在太多，作为一个资深吃货，今天先给大家推荐几家比较有代表性的老铺子。

先来个包子铺--金城牛肉灌汤包。作为青岛最早开业的牛肉灌汤包，店老板已经是第三代掌门人在经营了，几十年也给无数喜欢烫面包子的朋友们送去了美味。

金城家主打的就是牛肉灌汤包，纯手工和的面皮薄薄的，里面包上鲜美灌汤的牛肉馅，吃到嘴里第一口的感觉简直要鲜的飞起来了😂。特别要注意的是吃的时候千万要注意别烫到嘴，因为是名副其实的灌汤包，所以汤汁真的很多也很烫，吃的时候吹一下就好了。😁

面馆的话推荐台东的一家老字号拉面馆--丰乐拉面，一家经营了三十年的老店。他家的拉面汤头很清澈，咖喱粉的比例也不错，面煮的很劲道，很好的吸收了拉面汤的香味，所以吃到嘴里也是口留余香。牛肉片切的也很薄，经过拉面汤一泡也会更有滋味。另外他家的麻汁凉面也绝对是夏日里很不错的午餐选择，麻酱和面条的比例刚刚好，吃起来不会感觉腻，再加上一点醋更是美味，并且里面的配菜也很丰富，有黄瓜丝和西红柿等。店里也有微波烤肉和老青岛炸串可供选择，绝对是一家好吃不贵的老字号店铺，强烈推荐😁

另外，排骨米饭也是青岛的名小吃--万和春排骨米饭

作为青岛乃至山东半岛排骨米饭领域的开创者，万和春排骨米饭在青岛绝对可以算是很多人从小吃到大的回忆了。从最初在台东八路威海路交界时的第一家店，到现在市内各区分店遍布，万和春一直是在用品质和管理诠释餐饮的真谛。

店里的排骨有脊排，肋排等许多品种，在砂锅里小火慢炖，出来的排骨肉质细腻，排骨汤醇香可口，大米饭也是煮的香喷喷的并且粒粒分明，再配上拌的很精致的小凉菜，实在是午餐和晚餐不二的选择。数年来一直是青岛快餐界当之无愧的时代先锋。

到此，以上就是小编对于青岛美食大百科全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于青岛美食大百科全书的2点解答对大家有用。