杭州美食烤苕皮的做法(杭州美食烤苕皮的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食烤苕皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食烤苕皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤苕皮商用配方？
2. 烙苕皮的做法？
3. 烧烤苕皮怎么做？

烤苕皮商用配方？

用料

苕皮2 块

烧烤粉2 勺

辣椒粉1 勺

酸萝卜1 根

葱2 根

生抽1 勺

菜籽油3 勺

做法步骤

步骤 1

两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀

步骤 2

烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。

步骤 3

烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签子穿苕皮，刷酱料，烤3分钟。撒葱花即可

烙苕皮的做法？

原料

苕皮 (若干张)

酸黄瓜 (2根)

葱花 (适量)

黄豆酱 ( 2勺)

低盐生抽 1勺

辣椒油 适量

方法

苕皮去掉包装，取出来备用。苕皮是抹过油防粘的，煎的时候不需要再放油。

酸黄瓜切成玉米粒大小，酸黄瓜可以用酸萝卜或者酸豆角代替，葱花只要叶子部分切成小颗粒。

小碗里放入黄豆酱、低盐生抽和一点辣椒油，搅拌一下。如果没有黄豆酱，可以换成郫县豆瓣酱。

中火烧热锅，不放油，放入苕皮煎到变软，两面煎到有白色的锅巴，转最小火加热。

放上调好的黄豆酱汁，用勺子抹匀，放上一些酸黄瓜粒和葱花颗粒。

苕皮从中间对折叠起来，再抹上一些黄豆酱汁，撒上葱花粒。我用的这种苕皮比较小，折叠1次最好，叠2次容易破。

用竹签把煎好的苕皮串起来，Q弹劲道，比吃肉还香的烤苕皮就做好了。要是没有竹签，用筷子串起来也是一样的。

烙苕皮是一道美味的小吃，制作方法简单。首先，将苕皮剥离并洗净，切成适当大小的片状。

然后，将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将苕皮片放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄酥脆。煎炸过程中可根据个人口味加入适量的盐和调料。

最后，将烙好的苕皮捞出沥干油份，即可享用。这道烙苕皮香脆可口，适合作为下午茶或零食。

烧烤苕皮怎么做？

烧烤苕皮的制作步骤：

1、把苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可以。

2、泡过后的苕皮再放进开水锅里煮一下，不要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。然后用烧烤竹签把苕皮串起来。

3、开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。

4、把串好的苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，继续烤。

5、在烤苕皮的过程中，逐步加入各种调料，酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面等。

6、烤的过程中要不断翻转苕皮，不然容易烤糊，所有调料都加入后，再烤半分钟就可以了。

方法一

1.食材：苕皮 4个 、 大喜大烤肉酱 15克 、 洋葱碎 5克 、 咸菜 10克 、 葱花 1勺

2.先在平底锅底部刷上一层5ml食用油，然后放入一张苕皮

3.煎至上色，微微鼓起大气泡再翻至另一面，把两面都煎上色，微微鼓起大气泡即可。

4.刷上一层15克大喜大烤肉料

5.刷上5克红油+5克葱花、2克咸菜、2克洋葱碎，如果家里有折耳根的话，可以加一点会更好吃！

6.先把一半翻上去，再把另一半也翻上去卷起来，最后用竹签串起来即可

7.美味好吃

1· 买的袋装的苕皮片，一片做一个；

2· 把葱、泡萝卜、折耳根切成小丁备用；

3· 家里的辣椒油备用；

4· 锅里放一点油，不用太多把锅润湿就行，放入一片苕皮，小火煎至两面变成满满的泡泡，注意翻动观察不要糊了；

5· 最小火，用刷子刷一层辣椒油，撒入泡萝卜、折耳根、葱花、一点点花椒粉；

6· 卷起来，在表面刷一点点辣椒油，再撒上几颗葱花，完工！（就是没有签串起来，只能用筷子夹着吃了）

7· 味道还是相当不错的啦！

到此，以上就是小编对于杭州美食烤苕皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食烤苕皮的做法的3点解答对大家有用。