杭州笕丁路附近美食推荐(杭州笕丁路属于哪个区)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州笕丁路附近美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州笕丁路附近美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 用苋菜做菜卷子的家常做法？
2. 怎样用苋菜梗做臭豆腐卤水？

用苋菜做菜卷子的家常做法？

原料：红苋菜、鸡蛋、大葱、红薯粉条、生抽、十三香、蚝油、盐、香油

做法步骤：

第1步、早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟

第2步、煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。

第3步、大葱切碎

第4步、焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。

第5步、粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。

第6步、把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。

第7步、和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。

第8步、面团擀薄后，将馅料平铺在上面

第9步、再从一端开始卷。

第10步、卷好后，把两头捏紧，把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。

第11步、两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。

第12步、包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。

第13步、出锅啦！

先发好面，苋菜洗干净切碎，放入葱花，姜末，盐，鸡精，十三香，香油等搅拌均匀放一边。

把发好的面擀的薄厚差不多，面上在抹点油放入伴好的苋菜，然后卷好放入蒸锅里，二十分钟左右就可以了。

可以先把苋菜清洗干净，然后用刀把它剁碎了，再放入调料，先把粉条用开水煮，烫好以后放凉也要把它剁碎了，混合放入苋菜一起搅拌均匀，然后放上盐，鸡精，辣椒面，把事先和好的面醒透了，以后擀好，把调好的馅子放在上面，然后从一边开始卷好，卷成一个长圆形，用刀切成和小馒头一样的面剂子，拾到锅里，开始和蒸馍一样的蒸，大约15分钟到20分钟左右，基本上就能蒸熟了，这种苋菜卷子吃着口感又好又过瘾又好吃，以上所回答，不知道正确与否，请参考

做法如下，苋菜300g，摘洗干净，热水焯烫一分钟，剁碎。加入食用油，葱姜末，5香粉，海鲜酱油搅拌均匀备用。

把发酵好的面团儿放入面板上。

擀大片儿再把苋菜馅儿倒入面面片上：再用勺子抹平。

再从一头儿把面片儿卷起，卷成桶状。切成段儿。拧个麻花劲儿。上锅蒸20分钟即可。

原料：苋菜、鸡蛋、粉条、豆腐、大葱、大蒜、盐、鸡精、花椒粉、香醋、生抽。

做法步骤：

第1步、把苋菜洗干净备用。

第2步、用刚烧开的水把面烫成絮状放些油揉成光滑的面团。

第3步、鸡蛋打碎炒好备用。

第4步、把苋菜切成小段，粉条切成末，豆腐切小块，鸡蛋切碎里面加盐，鸡精，香油，花椒粉，生抽拌匀备用。

第5步、面切成一块擀成面片把菜均匀的摊在面片上，中间划十字刀卷成这样的长条。

第6步、切成小段放在篦子上。

第7步、水开上锅蒸15分钟就好了。



怎样用苋菜梗做臭豆腐卤水？

叶子不用，只要杆子，杆子一般直径3厘米左右，要粗一点，汁水多，香味更好。切成5公分左右段，放水里泡24小时。沥干水分放缸里发酵，缸口盖透气棉布，1个多星期就可以了。

3、一坛霉菜梗捞完以后，剩下的便是那著名的霉苋菜梗卤了。这种霉卤千万不要倒掉，隔年的菜卤名曰“老卤”。来年若还要做霉菜梗，老卤就可以当引子，会让做出来的霉笕菜梗味道更加好。

4、这种霉笕菜梗卤也是造就另一种有名的小吃——炸臭豆腐。传统的臭豆腐就是放在这种天然的霉苋菜梗卤中浸渍出来的，然后在油中炸一炸，表皮炸的酥酥的，里面是嫩嫩的。几条街都能闻到这个异香。臭豆腐的香味其实也是这种老卤的香味。

到此，以上就是小编对于杭州笕丁路附近美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州笕丁路附近美食推荐的2点解答对大家有用。