美食杭州鹅-杭州最好吃的烧鹅

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本文目录一览：

• 1、杭式素烧鹅,应该怎么制作?
• 2、去杭州一定不能错过的美食有哪些?
• 3、杭式素烧鹅的制作方法是什么?简单吗?
• 4、杭州这座千年名寺,素斋特别好吃,大素鹅一条才7元

杭式素烧鹅,应该怎么制作?

首先准备适量的豆腐皮，我喜欢在做的时候先调酱汁，我们可以在碗里倒入适量的凉白开，然后加入盐鸡精，生抽，老抽和少量的白糖，调料的精髓就是老卤汁，这样做出来的素烧鹅颜色更加鲜亮。

先准备500克的豆腐皮或者油豆皮，我一般是用油豆皮，这种豆腐皮更加薄，而且口感上更好一些，没有豆腐皮那种豆腥味儿。准备生抽15克，老抽三克，白糖5克，料酒5克，杏鲍菇两根，小葱若干。

完全浸泡在汤汁当中，或者是也可以用破的豆腐皮当做一个刷子将这些酱料刷在豆腐皮上面。开始制作那么在刷这些酱汁的时候，尽量让这些酱汁浸透在每一张豆腐皮的正反面。

入料、焯水、缝针、上皮水、风干、各方面之后、然后用烧鹅炉（240度）火温烤50分钟左右（另外要因鹅大小而定）具体实际操作还是要有师傅指导下完成才可以。

把晾凉的豆腐皮折卷，放入油锅内炸制。等豆腐皮两面呈金***，即可捞出，沥干油。最后，在炸好的素烧鹅上淋点芝麻油，切成长条即可。制作素卤凉菜素烧鹅的窍门：豆腐皮蒸制时间不可长，不然会酥碎。

制作过程：鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。卤水料、沙姜粉同盛布袋内。

去杭州一定不能错过的美食有哪些?

1、东坡肉东坡肉也是和著名大家苏轼苏东坡有关的一道美食，不但是在杭州，在全国各地其实都是非常有名的，是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成，为脍炙人口的杭州传统名菜，是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。

2、酥油茶的特点是奶香浓郁，油条和其他小吃则搭配丰富多样。如果杭州能将酥油茶推广到全国乃至全球，相信它一定可以获得更多的美食爱好者。 杭州小龙虾 在当地杭州，小龙虾是非常受欢迎的夏季美味。

3、西湖醋鱼：这是杭州最有名的一道菜，是用西湖醋调制的鱼肉，肉质鲜嫩，酸甜可口，是杭州传统的名菜之一。 虾爆腰花：这是杭州的特色小吃之一，选用新鲜的虾仁和腰花，调制出鲜香爽口的味道。

4、西湖醋鱼：鲜嫩鱼肉搭配酸甜可口的醋汁，令人回味无穷。推广语：想品尝最正宗的杭州味道，就来尝一口西湖醋鱼吧！2 火腿蒸饭：软糯的米饭与咸香的火腿相得益彰，口感绝佳。

杭式素烧鹅的制作方法是什么?简单吗?

1、虽然杭式素烧鹅是一道名菜，但是它的制作方法非常简单，我们在家完全可以做出美味正宗的素烧鹅。

2、把豆腐皮切成长条，把小葱切成段，然后把小葱段和金包菇条一起卷进豆腐皮里，剩下的小葱叶不要扔，可以用它当做捆扎绳，把豆腐皮捆扎好。

3、完全浸泡在汤汁当中，或者是也可以用破的豆腐皮当做一个刷子将这些酱料刷在豆腐皮上面。开始制作那么在刷这些酱汁的时候，尽量让这些酱汁浸透在每一张豆腐皮的正反面。

杭州这座千年名寺,素斋特别好吃,大素鹅一条才7元

1、说到吃，必定得提下寺庙的素斋，真是美味佳肴。净慈寺的素斋堂还未完全开放，目前仅有素烧鹅和豆干。有这两个便足矣， 素烧鹅7元一条，由豆腐皮做成，长长的叠在一起，个头很大，韧性恰到好处，咬上一口清香满唇。

2、苏州有很多寺庙提供素斋，其中比较有名的是西园寺和寒山寺。西园寺位于苏州市姑苏区，是一家历史悠久的寺庙，提供素斋已有数百年的历史。

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