卤味美食百科知识点总结(卤味美食百科知识点总结图)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味美食百科知识点总结的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤味美食百科知识点总结的解答，让我们一起看看吧。

1. 学卤菜最容易踩的几个陷阱？
2. 想在朋友圈，发些卤菜的宣传怎么写？
3. 麻辣卤和五香卤的香料区别？

学卤菜最容易踩的几个陷阱？

1：吹嘘两天包学会

有的培训机构鼓吹卤肉小白也能两天学会，并且能独立开店。这是典型的利用人急于求成的心理。试想一下，一个厨房小白，即使在家学做一个简单的炒土豆丝，有可能两天都不能熟练的操作，更何况是卤肉呢。

2：技术粗糙

一般学习卤菜都会从基础知识开始学习，如认识香料配方、新起卤水、卤制过程等。而有些培训机构则是在你报名交钱后，发给你一张附上简单配方和做法的说明书，然后做一锅卤水，演示一遍如何卤菜就完事，这样就算教会了。

3：教技术但不教配方现在有很多培训机构或者个人，只教技术不教配方。要求学员必须购买他们自己的香料包和其他用料，很多用料没有名字，都是以1号，2号等数字代替。而所购买的香料价格也比较高，虽说各地香料价略有差异，但也不至于售价翻倍。

4：品尝菜品***有些培训机构自己根本没有实体店，学员到了之后所品尝到的菜品都是他们出去购买的，谎称是自己做的。等学员缴了学费，师傅教学卤出来之后根本不是品尝时候的味道。

5：实体店***有些打着培训机构的招牌，实则就是一个中介或者串串客。他们没有实体店，没有技术，也没有卤菜师傅。只做招收学员的活儿，当学员去了缴完学费以后，他们将学员带到合作的卤菜实体店进行“转手”培训，自己从中赚取学费差价。

学制作卤菜最大的陷阱，就是不能够认为烧的时间越久越好，因为有一些食材烧的时间越久，他就缩的越小，重量越轻，这样子，你卖的时候就会造成重量上的损失，价格就会便宜，亏本

想在朋友圈，发些卤菜的宣传怎么写？

建议按照以下步骤进行；

1、准备一段文字，发到你朋友圈： XXXX饭店 吃一碗送一碗 呼三五好友一起撸串哈皮 朋友真感情,本店真品质。

2.口号，朋友圈***模式就是一句口号，要***好记，印象深很重要。而且这个口号要长期用，一直用，要让别人想到卤菜就想起你们的口号。

口号里可以附带产品名称特色，取名字也要有讲究，比如卤爪子有胶原，养颜，可以重点***性，取名美容养颜卤香爪，这个就看你自己的机灵。

3.配图，拍一些店里菜品的照片。并且尝试p图，鲜香麻辣，卖相上绝对吸引人的眼球，要让人一看就能流口水。配图也是不让人拉黑的重要途径，没人能拒绝美食~

麻辣卤和五香卤的香料区别？

       五香卤，它是多种香料合用后的一种叫法。

       调制五香卤水的香料主要有八角，桂皮，小茴香，陈皮，山奈，白芷，草果，丁香，白扣，良姜，砂仁，香叶等。

       麻辣卤，在四川的辣卤里，多以麻辣型口味为主，花椒和辣椒的用量占比就较重，其他香料的用法、盐味的调制都和五香卤水类似。

       麻辣卤一般是卤制休闲类的卤菜，如鸭头，***，鸡爪，鸡翅尖，鸭掌，兔头等。这里有一个重点和五香卤水有所不同，辣卤所用的卤油是植物油，在四川，多以菜油为主，里面是不添加动物性油脂的。辣卤水可以是老卤水，也可以现卤现起卤水。辣卤油是需要用花椒，辣椒，香料单独炒制。

到此，以上就是小编对于卤味美食百科知识点总结的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味美食百科知识点总结的3点解答对大家有用。