杭州美食惠灵顿-杭州惠灵顿国际学校地址门牌号

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本文目录一览：

• 1、惠灵顿牛排用料讲究,但其实在家也能制作,你知道具体应该如何制作吗...
• 2、所谓的惠灵顿牛排是怎么做的?牛肉的选取需要注意什么?
• 3、在做惠灵顿牛排的时候,有哪些事情需要注意?

惠灵顿牛排用料讲究,但其实在家也能制作,你知道具体应该如何制作吗...

牛肉里脊肉(500克)蘑菇(100克)洋葱(1个，切丁)大蒜(3瓣，切末)黄油(适量)盐和胡椒粉(适量)意大利面团(适量)制作步骤： 将牛肉切成长条状，然后用刀在肉表面划几刀，以便让调味料更好地渗透进去。

电饭锅底垫一层洋葱，把腌好的牛排码在上面，再加20克料酒，加盖开电，老嫩由自己喜欢口感就好。一般15分钟翻一次就好了。

制作惠灵顿牛排，食材复杂，步骤很多首先，我们要准备一块上等的牛肉，可以是牛腩肉，也可以是牛腿肉，必须是全瘦的牛肉，而且一定要是现宰的新鲜牛肉。

黄油相信有不少人都知道黄油的重要性，因为在制作牛排的时候，肯定先需要把黄油融化。因为黄油在煎牛排的时候会让牛排比较的香，同时也不会长胖。

所谓的惠灵顿牛排是怎么做的?牛肉的选取需要注意什么?

现在，学习啦小编来告诉你惠灵顿牛排的家常做法。自己做酥皮，用总统片儿油，二次四折一次三折。挑上等牛犍子，卷胳膊粗，小煎定形。帕尔马火腿片，内裹松露片，奶酪片若干，牛犍卷以酱汁调味裹在中间。

这个时候还需要用火腿把整个牛排包起来，之所以要这样做是为了让牛排吃起来的时候更加滑嫩。这个时候可以把最外侧涂抹一些黄油，然后放在烤箱当中烘烤。

惠灵顿牛排算是牛排中比较难成功的一种，由于有酥皮包着看不到里面的火候，而切开鲜嫩多汁肉色桃红为佳，因为惠灵顿牛排是用少脂肪的菲力嫩里脊做的，所以火候老了就容易口感柴而干。

出炉的惠灵顿牛排是先呈给大家看，再由营业员割开，切开以后牛肉正中间呈美丽的淡粉色，三分熟稳稳的细嫩，静放的时间段也充足，不容易有鲜血排出。

制作惠灵顿牛排，食材复杂，步骤很多首先，我们要准备一块上等的牛肉，可以是牛腩肉，也可以是牛腿肉，必须是全瘦的牛肉，而且一定要是现宰的新鲜牛肉。

惠灵顿牛排制作步骤 菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥，洋葱切成丁。锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。

在做惠灵顿牛排的时候,有哪些事情需要注意?

香菇肉酱中不能加任何生抽或是酱油等上色的调味品，否则会变味了。

现在，学习啦小编来告诉你惠灵顿牛排的家常做法。自己做酥皮，用总统片儿油，二次四折一次三折。挑上等牛犍子，卷胳膊粗，小煎定形。帕尔马火腿片，内裹松露片，奶酪片若干，牛犍卷以酱汁调味裹在中间。

取出牛肉，放在室温下回温至常温。 把意大利面团揉成球状，然后擀成薄片。把薄片铺在平底锅中，用中火煎至两面金黄。 把煎好的意大利面片折叠成三明治状，放上一块煎好的牛排。

最常见的烹饪方式就是，大厨一般会将牛排外部包裹，面包，鸡蛋液或者是火腿等等。再用火枪或者烤箱中烤着吃，肉质既鲜嫩又美味。那么要想在家做出好吃的惠灵顿牛排，也是需要一定的方式方法。

做惠灵顿牛排，还需要自己制作蘑菇酱。做蘑菇酱需要买洋葱，杏鲍菇，花菇，鸡纵菌。最后，还需要买酥皮，最好选用那种速冻的。这是制作惠灵顿牛排调关键。还有一些其他的辅料，比如橄榄油，蛋黄，火腿。

一定要选择少脂肪肉质柔软又紧致的嫩里脊（菲力），肉质松垮的牛排容易散。 蘑菇碎一定要炒干水分，炒干水分，炒干水分（重要的事情说三遍）不然烤的时候出水会让酥皮不脆。

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