杭州下沙美食牛蛙面(杭州下沙美食牛蛙面哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州下沙美食牛蛙面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州下沙美食牛蛙面的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈林面馆牛蛙面的做法？
2. 爆辣牛蛙面的做法？
3. 红汤牛蛙面最正宗的做法？
4. 哈灵牛蛙面的制作？

哈林面馆牛蛙面的做法？

用料

牛蛙 2只

西兰花 30g

莴苣 30g

面 1人份

油炸花生米 几粒

白胡椒粉 3g

植物油 25ml

葱结 一节

葱花 少许

姜 3片

大蒜 5瓣

淀粉 3g

蚝油 2大勺

酱油 半勺

料酒 1勺

糖 3g

盐 1-2g

酱爆牛蛙面的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛蛙清理干净，加入料酒、姜片、盐、白胡椒粉、调好的水淀粉腌渍至少1小时。

步骤 2

2⃣️莴苣切成薄片、西兰花改刀切成小块后焯水备用。

步骤 3

3⃣️煮一碗面，同时在另一口锅上起油锅。将腌渍好的牛蛙块、大蒜、葱结倒入锅中炒至变色后加入适量水和处理好的莴苣、西兰花，煮开后再加入蚝油、生抽、盐、糖等调味（如果觉得味道够的话，可以不加盐），将煮好的牛蛙盖在面上，撒上葱花、花生米即可食用。

爆辣牛蛙面的做法？

用料:

牛蛙 250g

淀粉 适量

泡红椒 适量

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1勺

极妙原鲜酱油 适量

极妙麻辣红油 适量

极妙厨房超细型手工拉面 适量

爆辣牛蛙面的做法步骤:

步骤 1

牛蛙剁成块，加入淀粉、黄酒、盐腌制10分钟，配料切好备用

步骤 2

起锅烧油，油温7成热下牛蛙，过油炸30秒，捞出备用

步骤 3

锅内热油，放入泡红椒、葱白、姜丝、蒜瓣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 4

倒入牛蛙，加一点极妙原鲜酱油调味，加一点黄酒提香，翻炒均匀

步骤 5

最后加一点麻辣红油，撒上葱花即可出锅

红汤牛蛙面最正宗的做法？

用料:

牛蛙 2只

料酒 2勺

盐 2勺

生粉 1勺

金针菇 1把

荞麦面 300克

家乐酸汤酱 1袋

小葱 2根

洋葱 半个

红汤牛蛙面最正宗的做法步骤:

步骤 1  牛蛙切块后洗净，加入料酒 盐 生粉 生抽 抓匀腌制入味 辅料金针菇 菜椒 洋葱切块洗净备好 金针菇开水烫熟后捞起备用，菜椒洋葱下油锅爆香

步骤 2   辅料中加入家乐酸汤酱，两碗水后一起烧开后金汤即成。 把牛蛙下入金汤后中火十分钟左右 即可出锅

步骤 3   将金汤牛蛙浇头淋上小葱盛入提前下好捞出备用的荞麦面和金针菇上 一碗鲜香酸辣入魂金汤牛蛙拌面就可以上桌啦

哈灵牛蛙面的制作？

　　主料牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克

　　辅料油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒一汤匙 生粉一汤匙 郫县豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙 葱花少许

　　步骤

　　1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时

　　2.准备调料

　　3.莴苣去皮洗净切条

　　4.洋葱切片，蒜苔切段

　　5.之后倒出腌制的水分裹上生粉

　　6.热锅倒入油，油温5分热

　　7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油

　　8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀

　　9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣

　　10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水

　　11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅

　　12.撒上葱花即可

原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克） 

做法： 

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 

2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。 

到此，以上就是小编对于杭州下沙美食牛蛙面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州下沙美食牛蛙面的4点解答对大家有用。