白族美食百科-白族美食百科知识

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本文目录一览：

• 1、回族、苗族、白族、壮族、傣族有什么特色饮食和特色工艺品
• 2、石林有什么特色小吃?
• 3、民族特色饮食有哪些?
• 4、白族特色美食
• 5、白族的特色食品
• 6、大理白族大理白族自治州

***、苗族、白族、壮族、傣族有什么特色饮食和特色工艺品

苗族特产：刺绣。刺绣是苗族源远流长的手工艺术，是苗族服饰主要的装饰手段，是苗族女性文化的代表。中国西南部的贵州省居住着大量的苗族同胞，他们创造了不同样式、风格的服饰。

苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。苗族人生活在各种河流流域，对各种河鲜美味了如指掌。傣族：傣族的牛肉、猪肉干巴、竹筒饭。傣族人喜欢把各种肉类风干做成各种美味小吃。朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。

饮食习惯：日食两餐，以大米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉。特色名菜：竹筒鸡、生炸竹虫、蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉等。饮食禁忌：舀饭时不能从中间舀起，冷饭和小孩吃剩的饭菜不能给狗吃。

白族大理生皮，大理生皮是一道独特的美味生皮，白语又叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜2布依族布依人以大米玉米为主食，小麦高粱薯。

傣族、苗族、白族等等少数民族的风俗和特色如下：傣族 是一个能歌善舞的民族，有著名的传统舞蹈孔雀舞，著名的传统节日泼水节，傣族以大米为主食，喜爱糯米，最具特色是竹筒饭，傣剧是云南独具特色的少数民族戏曲剧种之一。

馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。

石林有什么特色小吃?

石林好吃的小吃有：羊汤锅，马全席，乳饼，荞粑粑蘸蜂蜜等 。其中荞粑粑蘸蜂蜜是石林特有的彝家特色菜；它***用本地荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑；食用时蘸上一些蜂蜜，又香又甜，让人食之难忘。

第一，石林牛肉。石林牛肉独具特色，选用当地的走山牛肉，经过传统烤制工艺烤制而成，口感鲜嫩多汁，肉质细腻，风味独特。尤其是夏季，在烤牛肉的同时加上一些新鲜的莲藕、土豆、大葱等蔬菜一起烤，更是别有一番风味。

在石林景区内，可以品尝到当地的特色美食，以下是一些可能会让您觉得好吃的：石林烤鱼：石林烤鱼是当地的特色美食之一，选用的是石林本地的鲜活鱼类，烤制技巧精湛，口感鲜美。

过桥米线是云南地区比较著名的一种小吃，也是石林地区的特色美食之一。它的主要食材是细米粉，加入了新鲜的蔬菜、蘑菇和鸡肉等，并以大骨熬制的浓汤为底，喜欢吃辣的人还可以加入适量的辣椒。

石林乳饼：石林乳饼一直以来深受当地群众的喜爱，是享有盛名的地方土特产品。

板桥凉卷粉主要以“陈记老燕风味凉卷粉店”为代表，店铺位于石林县鹿阜街道板桥片区。距县城约十公里。

民族特色饮食有哪些?

1、如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”(即饺子)等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。

2、蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。***：大盘菜、羊肉串。***人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。***人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。

3、其特点可以概括为“朴实中透析出秀气，粗犷中蕴藏着精华”。哈尔滨大面包、酥合利、老鼎丰糕点、清汤鹿尾、京字牌松仁小肚、冰糖雪哈、清炖熬花鱼、镜泊鲤鱼丝、江海米蕨菜都是哈尔滨的特色美食。

白族特色美食

1、．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。2．乳扇：是著名特产。

2、腌生皮是白族的传统名菜之一，将整只猪或羊的皮肉分离，将肉切成条状，撒上盐、姜、蒜、香料等调味料，放置在陶罐内腌制而成。腌制好的生皮肉质鲜美，酸辣可口，是白族人待客必备的佳肴之一。

3、兰坪白族普米族美食有酸竹菜、怒江鱼生、兰坪拉马登石榴、兔峨衣主梨、兰坪芸豆、猴头菌等。

白族的特色食品

白族特色食品很多，列举一些：1．砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。

白族的特色食品 平坝地区白族人食稻米、小麦，山区的则以玉米、荞子为主。

白族的特色饮食：砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。

这时，他们照例要腌制白族传统风味食品——猪肝胙。猪肝胙的制法大略如下：将新鲜猪肝、猪肚、猪大肠和排骨等洗净，入锅煮成半熟，捞起来晾凉后，把猪肝、猪肠、猪肚切块，将排骨剁成小节块。

大理白族大理白族自治州

1、大理是云南的。大理白族自治州，首府驻大理市，是云南的16个地级行政区之一，地处云南省中部偏西，海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。

2、年11月22日，建立大理白族自治州，下关定为自治州首府。

3、大理白族自治州全州辖1市、8县、3自治县，110个乡镇，大理白族自治州，云南省辖民族自治州，地处云南省中部偏西，总面积29459平方千米2。

4、大理市属于大理白族自治州。大理市为大理白族自治州的首府，地处云南省西部，云贵高原上的洱海平原，旅游***丰富，有5个国家级森林公园，1个国家级自然保护区，3个省级自然保护区，14个州级自然保护区。

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