南方小年美食有哪些百度百科(南方小年特色)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方小年美食有哪些百度百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍南方小年美食有哪些百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方小年吃什么？

南方小年吃什么？

　　1、年糕

　　小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

　　2、米饼

　　广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

　　3、灶糖

　　灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　4、杀年猪

　　恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

　　5、汤圆

　　南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆，而且品种齐全，花样繁多。

　　6、荸荠

　　老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

　　7、廿四团

　　“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

　　苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的`、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

　　8、甘蔗

　　小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

吃粽子。

小年吃粽子，也叫年粽，这个和我们端午吃的粽子还不太一样，最大的差别就在于馅料，年粽子里面大部分人家放的都是猪肉，因为腊月也是杀年猪的时候，在小年夜吃肉粥，对于考取功名的孩子的来讲，相当的有意义，它寓意年年“糕”重，也寓意着工作顺利。

1.年糕（得出结论）

2.小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。（原因解释）

3.每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。（内容延伸）

1、年粽 

年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。

 2、米饼 

米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，有“团团圆圆”的寓意。 

3、灶糖 

是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，有“上天言好事，下界保平安”的寓意。

4、甘蔗 

甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。

5、元宵 

用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

6、荸荠

 荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

7、廿四团 

寓意着一家团团圆圆、幸福美满。

 8、年糕 

年糕以谐音取“年年高”之意。

到此，以上就是小编对于南方小年美食有哪些百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方小年美食有哪些百度百科的1点解答对大家有用。