大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食贵州酸汤肥牛的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食贵州酸汤肥牛的解答,让我们一起看看吧。
用料:
牛肉 300克
金针菇 200克
大蒜 10克
油 少许
鸡蛋 1个
清水 1.5L
盐 少许
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
玉米淀粉 少许
老抽 1勺
酸汤肥牛料 1包
青菜 1把
步骤:

1、备菜:青菜、金针菇去头洗净,牛肉切薄片,姜蒜切丁,再切点蒜末和葱花,莴笋切丝或片,小米辣、干辣椒段、葱花切段,粉条提前泡好

2、牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒,抓拌后放入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋,再次抓拌均匀

3、放入老抽适量上色,腌制15分钟

4、锅烧薄油,下入姜蒜丁、小米辣煸出香味后加入1L~1.5L水

5、水烧开后下牛肉,牛肉定型后下入粉条和酸汤肥牛料

6、再次开锅后将所有配菜加入锅中

7、菜熟后,撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段,泼热油出锅
食材:牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
1、准备用料。牛腩、西红柿、番茄酱、洋葱、葱姜、盐、生抽。
2、牛肉浸泡出血水,切块。
3、洋葱切块,准备葱和姜片,番茄去皮切块。
4、锅烧热,倒入橄榄油,放入葱、姜片、洋葱炒香。
5、放入牛肉粒翻炒变色。放入番茄块翻炒片刻,倒入生抽。
6、加番茄酱、开水,盖上锅盖,小火1个小时即可。
酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法:
1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油,放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水,(因为有粉丝,汤宜多点)调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会,倒入粉丝。 &粉丝入锅后,不要煮时间过长,否则口感会不筋道。出锅装碗。 我要说的是,汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧! 你好希望可以帮到你袄我也很喜欢吃酸汤的东西
酸汤牛肉
材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法:1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油,放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水,(因为有粉丝,汤宜多点)调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会,倒入粉丝。
&粉丝入锅后,不要煮时间过长,否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是,汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧!
你好
希望可以帮到你袄
我也很喜欢吃酸汤的东西
1、准备原料:金针菇,青菜,牛脊梁肉。
2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉,料酒,胡椒粉腌制。准备野山椒,泡椒,葱姜蒜。
5、把野山椒,泡椒,葱,姜,蒜切末。
6、把青菜焯熟。
7、金针菇焯熟。
8、把青菜,金针菇捞出放入汤碗里。
9、起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变。
10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。
11、另起锅放油烧热放入姜,蒜,泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香。
12、加入适量的水烧开,煮5分钟。放入盐,鸡精,胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁。
13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于杭州美食贵州酸汤肥牛的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食贵州酸汤肥牛的2点解答对大家有用。
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