上海美食食谱-上海美食必吃榜

本篇文章给大家谈谈上海美食食谱，以及上海美食必吃榜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗上海手撕鸡的做法
• 2、中秋聚餐菜单14个菜
• 3、上海年夜饭菜单12个菜,上海人过年吃什么
• 4、来上海必吃的10道本帮菜(上海本帮菜前十名菜谱)
• 5、上海婚宴菜单有哪些推荐
• 6、上海婚宴菜单

正宗上海手撕鸡的做法

1、做法步骤：把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

2、准备食材 香芹洗净，切成5cm长的小段，老姜洗净切片。

3、手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟 材料 鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法 鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。

4、手撕鸡的做法 锅中放入适量水（要能没过鸡肉），放入姜片，冷水时将鸡放入锅中煮熟，大约15-20分钟，因鸡肉不同时间也不尽相同，可以用筷子试一下，如果筷子能穿过鸡肉没有血水就算煮熟了。

中秋聚餐菜单14个菜

1、桂花糯米藕：这是一道具有江南特色的传统中秋美食。将糯米塞入藕孔中，加入糖桂花和红枣，蒸熟后切片。这道菜香甜可口，寓意着团圆和美好。蒜蓉蒸蟹：中秋时节，正是螃蟹最为肥美的时候。

2、罗宋汤 洋葱，上海大红肠，卷心菜，土豆，番茄沙司，油盐糖适量，熬成一锅汤，配上2片切片面包，这个是小时候幼儿园最爱吃的午餐了。

3、莴笋和菜花 菜花含的维生素C比大***、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

4、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。

上海年夜饭菜单12个菜,上海人过年吃什么

蛋饺 是上海人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，取它长得像元宝的好彩头——这个风俗在张爱玲的《半生缘》里都有提到过。

上海人吃蛋饺的风俗，在张爱玲的《半生缘》就提到过，“饺子蛋饺都是元宝”。因为外表像元宝，而且味道好，无论在哪里吃年夜饭，都能见到蛋饺。腌笃鲜 腌笃鲜，是春天的江南最富有特色的菜肴。

上海人过年必吃的菜：红烧肉、本帮熏鱼、酱肉、八宝鸭、葱油海蜇等。红烧肉 上海的红烧肉是有回忆的上海味道，家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。

来上海必吃的10道本帮菜(上海本帮菜前十名菜谱)

1、红烧肉：别看这道菜简单，但是却是上海菜中家庭必备，你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成，炖出来的肉质细腻，肥而不腻，入口即化。 糖醋排骨：酸甜适中的口感，让人一吃就会停不下来。

2、第一道：油爆虾 【推荐餐厅】店名：兰心餐厅 地：上海进贤路130号 推荐理由：开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺。这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说。

3、葱油花卷是上海非常有名的早餐小吃之一，花卷包裹着葱油和芝麻，浓郁香气扑鼻。外皮松软，内陷绵密，口感与层次感十分出色，极富市井气息。在上海，这十道本帮菜既是美食，也是文化。它们是上海风俗历史的一个很好的起点。

4、上海八宝鸭 八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原来源于苏州名菜，后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜，加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料，制作出来的八宝鸭外皮更薄，也容易蒸熟，更符合上海人口味，逐渐名扬四海。

5、水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”，也是非常经典的一道本帮菜。相传在60多年前，一家上海饭店的师傅在粤菜清炒虾仁的基础上，***用了粤菜中的“中温油泡”烹饪技术，做出了晶莹剔透的水晶虾仁。

6、上海十大必吃美食为：南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。

上海婚宴菜单有哪些推荐

1、 脆皮乳鸽是上海婚宴菜单中的保留菜，它的历史可以追溯到前清时期，是名流士绅宴请宾朋表达身份的象征。乳鸽选自松江镇当年土产，8两为最佳，精心烹制后外焦里嫩、肉质弹牙。

2、上海菜口味多以咸鲜为主，上海婚宴菜单一般包括哪些菜肴呢？脆皮乳鸽在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的，而且益肺顺气，相比鸡鸭更具特别。

3、蜜枣小蛋焖圆蹄 清炒田园时令蔬 瑶柱海鲜炒饭 中西美点双辉 （红枣布朗尼，崇明枣香糕）有机地瓜小圆子 水果大拼盘 以上信息是来自到喜啦上的崇明当地婚宴酒店的酒店菜单详情，您可以进行参考并根据需求自行调整。

4、婚宴是结婚中的一个重要步骤，婚宴时有什么菜也是一门十分重大的学问，那么今天我们就来聊聊婚宴中的那些事儿，看看酒店婚宴上应该有什么菜呢？婚宴菜单1：彩衣红袍迎飞舞，这道菜是日式的大拼盘。

上海婚宴菜单

1、上海婚宴菜单推荐一：脆皮乳鸽 在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的，而且益肺顺气，相比鸡鸭更具特别。上海婚宴菜单推荐二：八宝鸭 八宝鸭是年夜大菜之一，更是婚宴名菜，八宝鸭渗透了八宝香，就算美食家吃完也赞不绝口。

2、上海菜口味多以咸鲜为主，上海婚宴菜单一般包括哪些菜肴呢？脆皮乳鸽在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的，而且益肺顺气，相比鸡鸭更具特别。

3、上海人的口味偏甜，喜欢食用红豆沙、番薯糖水，尤其是在婚宴这样的大场合中，上海婚宴菜单绝对会安排出几道脍炙人口的菜品。

4、参考菜单：水乡酱鸭、农家白斩鸡、葱油海蜇、蒜泥黄瓜、盐水毛豆、周庄阿婆菜、万三蹄、清蒸白丝鱼、咸肉笋煲、椒盐基围虾、银鱼炒蛋、鱼香肉丝、油焖茄子、宫保鸡丁、时鲜蔬菜、三味圆汤、水果一份。

5、天水雅居 金色豪华系的装修，搭配上紫色典雅的布置，精致，时尚，地道的江阴菜，独特美味。温馨别致的婚房布置，是您婚宴宴请的理想场所。

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