杭州本土美食龙井虾仁(杭州龙井虾仁介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州本土美食龙井虾仁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州本土美食龙井虾仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙井虾仁杭州哪家好吃？
2. 杭州小吃攻略？
3. 龙井虾仁的典故？

龙井虾仁杭州哪家好吃？

在杭州龙井虾仁最好吃的地儿要属湖滨28餐厅（湖滨路28号凯悦酒店1楼），除此之外还有，新***大酒店（杭州上城区解放路142号）、楼外楼菜馆（桥东区裕华东路与平安南大街交叉口南50米阳光大厦），有机会可以去品尝一下正宗的。

杭州小吃攻略？

杭州是一个美食之都，有许多必吃的美食。其中干炸响铃、东坡肉、杭州酱鸭、龙井虾仁、定胜糕等都是非常有名的特色美食。此外，还有一些苍蝇馆子里的小吃也非常值得尝试，比如糖醋里脊、臭豆腐、开背虾等。如果想要品尝正宗的杭帮菜，可以去杭州酒家，那里的菜味道正宗、价格实惠。

另外，老鸭煲也是杭州的一大特色美食，张生记和花房都是非常不错的选择，推荐尝试他们的笋干老鸭煲和火腿老鸭煲。总之，来到杭州一定要好好品尝当地的美食，这将是一次难忘的美食之旅。

龙井虾仁的典故？

第一个典故与苏东坡有关。

相传，苏东坡做杭州知州时，对西湖龙井情有独钟。后来，他调任密州（今山东诸城），但仍对江南念念不忘，于是作《望江南》一词。其中有“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”

一句。

过去，人们在寒食节不生火，所以将节后举火称作“新火”。

寒食节二日后是清明节，而这时的龙井茶品质最佳。杭州天外天菜馆的厨师从苏词中受到启发，于是选用龙井新茶和时鲜河虾为原料，以新火烹制成了极其鲜美的杭州名菜—一“龙井虾仁”。

第二个典故与乾隆皇帝有关。相传当年清明时节，乾隆皇帝正在杭州西湖游玩。某天，正当乾隆游得兴致勃勃时，天空忽将大雨，于是他只得来到附近一位村姑家，以避风雨。村姑虽然不知客人身份，还是以一贯的好客之风用新***的龙井为乾隆沏了一杯茶水。

乾隆喝完茶后，顿觉舌苔生香，回味无穷，于是想带一点茶叶回去慢慢品尝。但是作为皇帝的他，不便开口讨要，只得趁村姑不注意时，偷偷抓了一把茶叶藏在龙袍里。不一会儿，雨过天晴，乾隆告别了村姑家，继续来到西湖边游玩。

太阳西斜之际，乾隆感到又饿又渴，于是来到西湖边一家小酒店。乾隆点完菜后，忽然想起便服内的龙井茶，于是招呼店小二来泡茶。正当乾隆撩起便服取茶时，店小二瞥见了便服下面的龙袍，当即吓了一跳。店小二接过茶叶后，连忙跑进厨房告知了正在掌勺炒菜的店主。

当时，店主正在炒虾仁。他一听当今圣上驾到，心里一时慌得不知所措，竟将店小二拿来的龙井茶当成了葱花。店主在慌乱之中将茶叶切细，并撒进了锅中，使得原来的葱花拌虾仁成了茶叶烩虾仁。

让人意外的是，这盘茶叶烩虾仁端到

乾隆面前时，令乾隆大加赞赏。看着鲜嫩晶莹的虾仁，闻着扑鼻的龙井清香，乾隆独自品尝起来。他在吃了一口后，顿觉味美可口、鲜香无比，于是连连称赞说，“好菜！好菜！”这就是人们所说的“乾隆无意露龙袍，厨师出错成佳肴”这一典故。

此后不久，龙井虾仁便出现在“楼外楼”菜单上，一时之间名扬杭州城，成为杭州最著名的特色菜肴，并开始传遍全国各地。

相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。

到此，以上就是小编对于杭州本土美食龙井虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州本土美食龙井虾仁的3点解答对大家有用。