杭州美食莲藕糯米饭(杭州美食莲藕糯米饭怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食莲藕糯米饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食莲藕糯米饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲藕糯米饭怎么做？
2. 糯米藕的家常做法？

莲藕糯米饭怎么做？

1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。

2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。

4、莲藕必须***用鲜嫩的，新鲜的莲藕吃起来更加美味、更加爽口。

1、准备糯米一小碗，加入清水，浸泡两小时，莲藕两节，去外皮，从一端切一个小口，把泡好的糯米塞进去，用筷子压实，再插上牙签，把口封住。

2、接下来锅中烧水，放入十几个红枣，一小碟红糖，十几块冰糖，再放入莲藕，开大火煮开，扣上锅盖，转小火，一个半小时后捞出，稍微放凉后切成薄片即可。

食材:莲藕、糯米、红糖、冰糖

做法:

①莲藕去皮，从一端切口，装入浸泡了2小时的糯米，用筷子压实，装七分满就可以，盖上盖子用牙签封口

②锅中放水没过莲藕，加红糖、冰糖，大火烧开转小火炖2小时，关火再焖20分钟，然后大火收汁，出锅后切片装盘，淋上糖汁

1.将莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段;糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定。

　2.将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮。

3.煮至藕熟起糖皮，取出切片，装盘后淋上糖浆即可。非常美味。

糯米藕的家常做法？

制作方法和步骤：

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。

【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

1. 糯米藕有很多种家常做法。
2. 糯米藕是一道传统的湘菜，其家常做法有糯米藕糕、糯米藕丸子、糯米藕糯米饭等。
其中，糯米藕糕是将糯米和藕一起蒸制而成，糯米藕丸子则是将糯米和藕混合成丸子状，再煮熟，糯米藕糯米饭则是将糯米和藕一起煮熟，再混合成糯米饭。
3. 还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入肉末、香菇等食材，或者加入适量的糖和蜜制成甜品。

以新鲜藕为主材料，加入糯米、红枣、桂皮等多种食材搭配而成的美食。下面是一份简单易学的糯米藕做法：

所需材料：

- 鲜藕 1根 

- 糯米 50g 

- 红枣 适量 

- 桂皮 适量 

- 白糖 适量 

- 真空包装袋

制作步骤：

1. 将糯米淘净后泡水半小时左右，用清水洗一遍。

2. 红枣洗净后泡水半小时左右。

3. 藕洗净后，去皮后切成3-4厘米的段。

4. 将切好的藕段用清水浸泡一会儿，去除泥沙。

5. 将浸泡好的糯米加适量清水，加入适量的白糖和桂皮，用手揉均匀。

6. 把揉好的糯米均匀地涂在藕段上，把藕段捏成圆筒形。

7. 把捏好的藕段放入真空包装袋中，加入适量的红枣，将包装袋封口。

8. 煮锅里加水，水开后放入包好的藕段，大火煮开后，转小火慢慢煮，煮到五成熟时取出。

9. 把藕段放入盘子里，加盖放入蒸锅中蒸30分钟左右，至熟透即可。

10. 美味的糯米藕就做好了，可以撒上适量的桂花粉，既美观又增加香气。

小贴士：

1. 揉糯米的时候要把糯米按进藕里面，才能保证口感好。

2. 煮之前可将藕段的两端削平，使其能够站立，便于烹制。

到此，以上就是小编对于杭州美食莲藕糯米饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食莲藕糯米饭的2点解答对大家有用。