新化县美食百度百科(新化县的美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新化县美食百度百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新化县美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 娄底市新化县特产？
2. 湖南新化特色小吃？
3. 涟源市最著名的小吃？

娄底市新化县特产？

新化特产有梅山板鸭、杯子糕、湘妃茶、白溪水豆腐、猪血粑等。

梅山板鸭：梅山板鸭是湖南新化的传统美食，它的制作工艺十分精细，所制作出来的板鸭吃起来骨酥、皮脆、瘦肉甘香、肥肉肥而不腻、咸淡适中。

杯子糕：杯子糕有银元宝和金元宝两种，其中金元宝用米糖和红糖调色，银元宝用糖精或白粮与面制成。制作出来的杯子糕颜色透亮，质地细腻，口感松软。

湘妃茶：“湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”三绝之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。其历史悠久，唐代就已开始生产、出名。

白溪水豆腐：白溪水豆腐颜色洁白，久煮不散，质地细嫩，美味可口，其好坏与水质有关。

猪血粑：猪血粑始于清康熙年间，代代相传。主要的原料是豆腐，拌适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉等佐料，很有地方特色。

湖南新化特色小吃？

梅山板鸭 

梅山板鸭是湖南新化的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用特种红毛鸭为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的板鸭食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,瘦肉甘香、肥肉不腻。

涟源市最著名的小吃？

渣辣子。渣辣子是涟源一种独特的小吃，渣辣子是将新鲜红辣椒打成浆后，在烈日下晒干，再经磨碎、发酵、滤渣、浸泡、装坛等工序后制作而成。渣辣子色香味俱全，是食中佳品。

桎木焻。桎木焻是用猪肉或牛肉加上辣椒、茶油、芝麻等佐料，与桎木粉一起调和成焻，再倒入甄烫熟后食用。

涟源东山草鱼。东山草鱼是选用本地生产的草鱼，配以精制秘制的佐料，用独特的烹煮方法炖制而成。

桥头空心奎面。桥头空心奎面是选用优质面粉，在面里放上少量纯碱，用清水和好，然后手搓成细条，再用特制小刀切成比一般的挂面要细一点的面条。煮熟后，清汤面上漂着的是白花花的面，面内空心，所以人们叫它“空心奎面”。

水车板鸭

水车板鸭，是湖南新化三宝之一，制作历史悠久，已有600多年的历史。它是以肥鸭为主要原料，再经过多道繁杂的传统工艺制作而成。制成的板鸭分腊板鸭和春板鸭两种，它的肉质细嫩紧密，味道极好，素有北烤鸭南板鸭之美名。

到此，以上就是小编对于新化县美食百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于新化县美食百度百科的3点解答对大家有用。