上海肠头美食-上海好吃的大肠

本篇文章给大家谈谈上海肠头美食，以及上海好吃的大肠对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海最好吃大肠面
• 2、来上海必吃的10道本帮菜(上海本帮菜前十名菜谱)
• 3、火爆肥肠最正宗的做法

上海最好吃大肠面

上海最好吃大肠面的特点在于它的面条软糯Q弹，而且汤汁浓郁鲜美，蒸饺香糯，大肠肉香嫩，配上新鲜蔬菜，营养丰富，美味可口，不仅容易消化吸收，而且味道非常美妙，吸引了无数人的味蕾。

招牌牛蛙面量超大，面多浇头也给够，里面的牛蛙鲜嫩，汤汁浓厚，炸猪排味道也不错，喜欢吃重口味面的朋友一定会喜欢它家。

人均：66元地址：威海路830号（近陕西北路）心___(进贤路店)心_面馆的小龙虾拌面是最有名的，分量很足，尤其是到了吃小龙虾的季节，很多人都会去店里打卡。

大肠面 老西门顶顶有名的大肠面，开在复兴中路上。能把大场面最为自己的店名和招牌，可以说这家老板对于自己卤大肠的水平底气十足。调味则是上海典型的浓油赤酱风，但是带着一点辣味，不会过于甜腻，吃起来更可口。

这里的大肠很干净，吃起来很好吃，而且越嚼越香。另外，它的名字叫大肠面。它的大肠面能好吃吗？面条是典型的上海粗面，刚碎，所以有弹性。烤麸比较甜，搭配大肠和面条有一种特别的味道。

来上海必吃的10道本帮菜(上海本帮菜前十名菜谱)

1、红烧肉：别看这道菜简单，但是却是上海菜中家庭必备，你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成，炖出来的肉质细腻，肥而不腻，入口即化。 糖醋排骨：酸甜适中的口感，让人一吃就会停不下来。

2、油爆虾是上海一道特色名菜，属于上海本帮菜，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

3、第一道：油爆虾 【推荐餐厅】店名：兰心餐厅 地：上海进贤路130号 推荐理由：开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺。这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说。

4、水晶虾仁 水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”，也是非常经典的一道本帮菜。相传在60多年前，一家上海饭店的师傅在粤菜清炒虾仁的基础上，***用了粤菜中的“中温油泡”烹饪技术，做出了晶莹剔透的水晶虾仁。

火爆肥肠最正宗的做法

1、火爆肥肠最正宗的做法如下：主料：肥肠500g。辅料：大葱1根、料酒1勺、盐适量、泡椒1把、蒜叶适量、小米椒适量、辣椒粉适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、十三香适量。

2、洗干净的肥肠切块，用水焯熟。青椒切段，姜蒜切片。辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。

3、做法：肥肠加入白糖或者面粉，反复多次揉搓干净。冷水下锅煮20分钟，锅中加入料酒，葱节等。肥肠捞起切段，撒入两勺生粉拌匀，让每块都沾上。

4、方法/步骤1 准备好食材：肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净，可以使用盐腌制一会，如果已经用盐腌制了，之后炒的时候就不要放盐了。

关于上海肠头美食和上海好吃的大肠的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。