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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第一美食阿飞百度百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍第一美食阿飞百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 第一美食阿飞的万能酱料？
2. 第一美食阿飞火爆大头菜做法？

第一美食阿飞的万能酱料？

阿飞的万能酱料配方， 不需要繁琐的步骤和复杂的食材，新手看一遍就能学会，



【蒜蓉辣酱】

第一步：准备香料

大葱白一段、切成长条，生姜一块、切成薄片，洋葱一小块、切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。



第二步：准备配料

油炸花生米100克，用刀背压碎压碎后放在盆底。



大葱白一段，破开、切成葱花，生姜一块、切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用。



第三步：榨明油

把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味。



期间要经常翻动，防止香料炸糊。香料炸成金***时，捞出丢弃，明油就榨好了。



第四步：激油调味

把榨好的明油浇在配料上，激出香味



然后加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。



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锅内烧油滑锅，然后倒出热油留少许底油，先倒入肉皮开小火炒出猪油，肉皮炒焦炒成金***时捞出来不要。

接着把肉末倒入锅中不停的翻炒，肉末炒散以后转大火继续翻炒出肉末中的水分，把肉末炒干炒香后盛出来备用。

锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，加入黄豆酱2勺、甜面酱4勺，开小火把酱料炒香，然后倒入肉末淋入适量的料酒去腥，再倒入香菇粒不停的推动炒勺，炒出香菇中的水分，把香菇炒断生。

再加入适量的白糖、鸡粉调味，翻炒化开调料，亲口尝一下盐味，再适当加料，炸酱要稍微咸一点，拌面以后味道更足。

最后倒入适量的老抽提色，把颜色炒均匀即可出锅装盘，自然冷却以后，放入冰箱保存，一个月都不会坏。

首先把大蒜切成小块，小米辣切成段儿，还有白芝麻把这几样放在碗里备用。

大勺里放入食用油烧热，依次加入八角干红辣椒炸出香味，倒入加入大蒜等的碗中，然后依据个人口味加入生抽，陈醋，鸡精，白糖，蚝油搅拌均匀，最后撒上准备好的香菜段即可。



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1.首先，我们把大蒜拍扁，剁成蒜末；小小米椒几个切成圈；几根小葱切成葱花；一小把香菜切成段。



2.再准备一个小碗，加入4勺粗辣椒面、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉，再倒入切好的蒜末，搅拌均匀备用。



3.锅内烧油，油温七成热、锅中大量冒烟时起锅。



4.然后把热油浇在蒜末上面、激发出香味。



5.接着调一下味：加入食盐5克，生抽20克，陈醋10克，搅拌化开调料。



6.再倒入小米辣、葱花、香菜，搅拌均匀就可以了。



第一美食阿飞火爆大头菜做法？

火爆大头菜】一道很家常的素菜，讲究急火爆炒，火候很重要！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

大头菜（圆***、卷心菜）半颗（约400克） 干辣椒6只

大蒜两瓣 花椒一小勺

蒸鱼豉油两勺 耗油一勺

米醋一勺半 盐半小勺

火爆大头菜的做法步骤

1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分

2. 用刀切掉大头菜的根

3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁

4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片

5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

6. 一勺半米醋，拌匀备用

7. 备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺

8. 炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒，油留用

9. 大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微***色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈

10. 大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒

11. 炒到大头菜看起来变软

12. 倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀

13. 尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅

到此，以上就是小编对于第一美食阿飞百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于第一美食阿飞百度百科的2点解答对大家有用。