杭州美食鸡子粿条(杭州美食鸡子粿条怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食鸡子粿条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食鸡子粿条的解答，让我们一起看看吧。

1. 求潮州小吃粿条的做法？
2. 煮粿条的家常做法？
3. 广东粿条的做法和配方？
4. 潮汕炒粿条家常做法？

求潮州小吃粿条的做法？

潮州粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。

炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等。 潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。潮汕城镇集市，乡乡里里，开店摆摊或沿街贩卖的 很是普遍。

需要的材料：大蒜500克、食用油适量、指天椒四个、淀粉适量、食用盐适量、生抽适量

制作方法

(1)把大蒜去皮切成小块。指天椒适量清洗干净，切成小块。

(2)淀粉放入碗中，加入清水搅拌好。

(3)取一口炒锅，加入食用油。把切好的大蒜以及指天椒放入锅中翻炒。

(4)锅中食材炒出香味以后，加入碗中的淀粉水和生抽以及食用盐。

(5)锅中食材一边煮一边搅拌。等到锅中的食材挂浆后在煮五分钟左右关火就可以了。

炒粿条的材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。

具体炒法：

1、准备食材并洗好切好。

2、热锅倒油，把肉饼，西红柿，鸡蛋炒熟炒匀后，下粿条。慢火翻炒，放蚝油和酱油，炒至食材都均匀混在一起即可装盘。

煮粿条的家常做法？

1/13 鸡蛋打散

2/13 粿条冲洗干净控干水

3/13 葱切小块火腿肠也切块放在

4/13 生菜撕片洗干净

5/13 热锅下油

6/13 下鸡蛋炒凝固盛出

7/13 炒鸡蛋的余油炒火腿肠葱炒好盛出

8/13 再下适量油

9/13 下生菜，炒出生菜变色

10/13 下粿条

11/13 下鸡蛋 盐 生抽 五香粉

12/13 葱是最后面放的再放酱油会比较上色翻炒均匀

13/13 盛碗开吃（喜欢吃辣的朋友可以后面在加辣椒）

广东粿条的做法和配方？

用料:粿条500克，鸡蛋1至2个，虾仁100克，五花肉或猪肉100克，豆芽200克，东古味极鲜3汤匙，胡椒粉少许，葱段少许。

做法:

1、先炒鸡蛋。

2、鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。

3、接着炒豆芽，翻炒2分钟即可。豆芽易熟，盛出来备用。

4锅中热油，下粿条，东古味极鲜酱油，翻炒均匀，炒至粿条内处热透。

5加入刚才炒好的配料(豆芽、猪肉、虾仁、鸡蛋)。

6、翻拌均匀(最好左右手各拿一双筷子来拌匀)。

7、最后加点胡椒粉和葱段再翻拌一下即可。喜欢辣的可以加辣椒酱。

潮汕炒粿条家常做法？

潮汕炒粿条是一道美味的家常菜，下面给大家分享一份简单易学的做法：

所需材料：

粿条

瘦肉

鸡蛋

青蒜

小葱

酱油

盐

白胡椒粉

蚝油

色拉油

步骤：

1.将粿条提前泡发至软化备用，瘦肉切成丁状，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入适量油，热锅凉油，加入鸡蛋炒散。

3.加入切好的瘦肉翻炒至变色。

4.加入蚝油、酱油适量，炒匀。

5.把泡发好的粿条加入锅中翻炒。

6.加入盐和白胡椒粉调味。

7.最后加入青蒜和小葱，翻炒几下即可。

小贴士：

煮粿条时可以在水中加入少量油，避免粘连。

炒菜时比较容易沾锅，需要不断翻动，且火量不宜过大。

肉类切成丁状后，腌制一下更加入味哦。

到此，以上就是小编对于杭州美食鸡子粿条的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食鸡子粿条的4点解答对大家有用。