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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩平特色美食百度百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍恩***色美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩平粽子的编织方法？
2. 恩平角仔糍的正宗做法？

恩平粽子的编织方法？

恩平传统裹粽编制方法：

1.首先拿两片叶子，上下错开45°折叠，做成一个漏斗状。

2.然后用一层糯米垫底，加入适量绿豆、咸蛋黄、五花肉、再加一层绿豆和糯米。

3.接着再围上两张粽叶，轻轻拍打糯米，两个拇指顺着粽子的侧面按压，把多出来的粽叶再从右往左折叠，把顶部多余出来的粽叶剪掉。

4.接着按压粽子的中心处，使糯米往两边挤压，在折横处顺着粽子的形状往下压，这样做出来的粽子棱角更加分明。

5.然后再用簕古带去编织，用拇指压着簕古带的一端，顺着粽子形状从顶部往下一圈一圈编织下来，用拇指压着簕古带的一侧，然后90°折叠过来再往底部绕两圈，使得簕古带捆扎整个粽子。

6.接着在顶面簕古带的中间处穿过，打一节拉紧，这样簕古带就不易走位，最后把簕古带由下往上穿过，一条恩平编织裹粽就做好了。

恩平裹粽的裹扎十分讲究，必须运用编织技法将粽体紧紧裹住，裹扎的起手式必须双手捧着粽叶开始，以示虔诚和感恩。

“裹制礼俗蕴含着丰富的感恩、崇德、祈福等传统文化，技艺精细，具有鲜明的地方特色，是50多万恩平海内外乡亲的乡味、乡愁，更是恩平人传承传统文化的承载之物及方式。”恩平市博物馆馆长卢坚强说。

随着时代的发展，恩平裹粽慢慢从传统应节食品，变成恩***色小吃，还发展成为恩***色产业，备受恩平市民和四方游客喜爱。如今，无论是在恩平的各大餐厅、早餐店，还是在全国各地的超市、酒店，你都能找到恩平裹粽的身影，尝到那一份独特的恩平味道。

1、恩平粽子的编织方法是首先在竹叶上放上一层米饭，然后放上腌制好的猪肉、笋等配料，再放上另外一层米饭，之后将粽叶竖直折起包裹，再用绳子捆紧粽子的两侧，最后放入锅中蒸煮即可。

2、在编织过程中，需要注意粽叶的大小、形状及包裹的紧密程度。

1. 是非常独特的。
2. 编织恩平粽子需要将粽叶折叠成三角形，然后将两个三角形交叉叠放，再用手指将叶子的边缘捏起来，最后用细绳子将粽子口系紧即可。
3. 编织恩平粽子需要注意叶子的大小和质量，还需要掌握好捏叶子的力度和细节处理。
此外，不同的馅料也需要不同的编织方法，需要根据实际情况进行调整。

你好，恩平粽子的编织方法一般有以下几个步骤：

1.取一根粽叶将其对折，从右侧开始向左侧卷起形成一个三角形。

2.将粽叶折成两层，将三角形底部折起，并将两侧的粽叶折顶留出一定长度。

3.将折好的粽子用竹签或者麻绳绑紧，注意不要绑得太紧或太松。

4.根据口味和需求加入馅料，再将粽叶从底部开始逐层缠绕，一直缠绕到顶部即可。

5.将粽子缠绕好后，再次用麻绳或竹签绑紧，注意顶部要留一条长长的粽叶。

6.将编织好的粽子放入锅中煮熟即可食用。

恩平角仔糍的正宗做法？

用料：粘米粉400g、澄面100g、生粉50g、猪肉200g、头菜100g、沙葛200g、红萝卜100g、冬菇50g、木耳30g

做法：1.先煮开一部分水后火关至最小，同时倒入粘米粉与澄面搅拌成米糊，最后成膏状， 倒在乘有干生粉的大盘中，趁热搓成糊团。

2.初步完成的糊团，搓的过程中，手要沾适量食用油搓糊。

3.将搓好的糊团平均分成若干小块（未用到的糊团需存放在带盖锅子里，以免糊团受凉变干硬，影响口感）

4.馅料有：瘦肉、头菜、沙葛、冬菇、红萝卜等。材料全部切成丁，起油锅混合炒熟并调味，其中瘦肉可另外生放，蒸熟出来后口感更嫩滑。

5.将小块的糊团用两手手指的力度捏成薄片状，即完成一块角皮。

6.然后在角皮上放入适量馅料，封口，这比做饺子简单，只需要对折封口捏紧不漏出馅料即可。

7.包好后，也可以加添一点花边，让造型更赏心悦目。但美中不足的是，放凉后的角仔，花边会变得很硬，即使再加热也回不来一开锅的状态，影响了口感，所以大部分人都果断摒弃了这做法，还省时了。

8.白水角下锅蒸之前还有个重要的步骤，就是往角仔身上抹油，防止互相粘连住，看起来更油亮有光泽，吃起来甘香可口，回味无穷。

9.旺火蒸为20分钟，过程中要确保密封，没到时间切忌开锅

10.最后是“起角仔”。稍微凉一下就可以一只只地分离起出来了，刚出锅太热起的话角仔容易烂，凉太久再起，又会造成相互粘住的状况。所以稍凉一下，趁暖温还在抓紧时间起，即可享用美食。

到此，以上就是小编对于恩***色美食百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于恩***色美食百度百科的2点解答对大家有用。