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糟肉(20张)将腿肉切成二大块,用盐和酒调和,在腿肉上抹一遍,再放着腌一天。
将猪肉洗净,放入锅中,加水煮至八成烂,捞出排骨,在精肉的一面撒上约5g盐,搓匀备用;将汤汁倒入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
糟肉的做法如下:原料有猪肋条肉、花椒、香糟、八角、料酒、桂皮、盐、小葱、白砂糖、姜、味精。
第1步、上好五花肉一条,选肥瘦相间的。 第2步、飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好。 第3步、切成1厘米厚的肉片。 第4步、锅中放点点底油,放五花肉煎,把油脂煎出来倒出,用中小火煎不会煎焦。
把它切好后,最好用开水烫一下,这样吃起来就不会那么油腻了。切小后,就把它放在一边,沥干水分,再把豆腐放在上面,做出来会很好吃,但如果放入豆腐,就不要再放盐了。
将猪肉洗净,放入锅中,加水煮至八成烂,捞出排骨,在精肉的一面撒上约5g盐,搓匀备用;将汤汁倒入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
1、将猪肉洗净,放入锅中,加水煮至八成烂,捞出排骨,在精肉的一面撒上约5g盐,搓匀备用;将汤汁倒入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
2、捞出后先给猪皮抹老抽上色,准备腐乳几块,加入一些其他的东西,调好腐乳汁,保证每片肉沾满汁后摆入碗中。切姜几片、葱断、八角1个,辣椒1个,上锅蒸40分钟,一道香喷喷的槽肉就做好了。
3、五花肉洗净,生姜去皮切片,准备好八角、桂皮、香叶、花椒等香料,锅内加入适量的水,把洗净的五花肉放入,加入生姜、花椒、八角、香叶、生姜,大火煮开后转小火,大概煮50分钟左右关火。
4、先把五花肉处理干净。放入开水锅中,锅中放入葱姜、干辣椒,炖煮30分钟。2将肉捞出,沥干水分,用老抽均匀涂抹肉皮。3把肉块切成四方快,让形状规整,然后再切去四个角。4改刀,改到三分之二的深度。
5、做法 猪肉洗净切大块备用.取清水倒入锅内,放入洗净猪肉焯水。锅内加入清水放入已焯水的猪肉,开大火煮开,转中火煮一个小时,关火闷一个小时取出凉透。
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