大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州鸡蛋黄美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍杭州鸡蛋黄美食的解答,让我们一起看看吧。
杭州炒饭是一道非常有名的美食,下面是一份简单的食谱:
1. 准备好米饭,加入适量的盐和油,拌匀。
2. 准备好鸡蛋,打散后放入锅中煎成薄饼,切成小块备用。
3. 准备好火腿、胡萝卜、豌豆等蔬菜,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入蔬菜翻炒均匀。
6. 加入米饭和鸡蛋块,翻炒均匀。
7. 最后加入少量盐和鸡精调味即可。
香菇去掉柄,切成片,再切成末,胡萝卜、黄瓜、香肠切片,再切成丝,最后切末,葱切葱花,碗中打入1个鸡蛋搅散,起锅烧油,放入蛋液翻炒,凝固后盛出,锅中再加少许油,倒入香菇和胡萝卜翻炒,倒入玉米和青豆翻炒,加入5克盐炒匀,倒入米饭炒匀,加入鸡精3克炒匀,加入鸡蛋,倒入黄瓜和香肠,倒入葱花炒匀。
如果不知道哪里有卖的您可以自己在家里做,下面我把鸡蛋灌饼做法告诉您
1.我们先把做灌饼的食物和调料,都准备齐全。准备一百二十克面粉,两个鸡蛋,两三片生菜,还有适量的食用盐,食用油,面粉,甜面酱,葱。
2.找个干净碗出来,把备好的面粉,倒进碗里面,再放进去一点盐,然后准备一些温水,先倒进去一点温水,用手搅拌一下,需要加水的时候,再加进去,一点一点的倒进去,边倒边搅拌着。
3.把面粉慢慢的拌成絮状,然后用手,揉成一个光滑的面团,面团揉好后,就放在碗里,找个保鲜膜出来,把面团包盖住,让面团醒半个小时,醒发就可以拿出来了。
4.在醒发面团的过程中,我们可以再找来个碗,倒进去一些面粉,然后找个干净锅,倒进去适量的油,把火打开烧油,油烧热后,开始关住火,把烧好的热油,倒进面粉碗里,拌成油酥,拌均匀。
8.然后把卷好的面,用手按扁下去,再把擀杖拿出来,用擀杖子把面擀成椭圆形,四周旋转着干,把面擀薄一点,擀好后,再把另一个长条面拿出来,同样的均匀涂抹油,再用擀杖,擀成一个薄薄的椭圆形。
9.两个圆薄饼擀好后,就可以把电饼铛拿出来了,把电饼铛的电源打开,电饼铛发热后,在锅底刷上一层油,然后再把薄饼放进去,博饼朝着锅底下的一面,有点变色后,就能翻到另一面了,面饼有一面鼓起来的话,就用筷子,把鼓起来的面捅破,然后快速的把鸡蛋打散,然后倒进破口的饼里面。
10.鸡蛋液灌进去饼里,用铲子把饼按下去,然后两面煎,都煎变颜色,都变成微黄,就可以关住电源,把煎好的饼拿出来了。然后把准备的甜面酱拿出来,把饼的一面刷上甜面酱,再撒点葱花在上面,再把备好的生菜,铺放在饼上。
11.用手把饼慢慢的卷起来,卷好后,把刀拿出来,然后把卷好的灌饼,从中间切开,切成两半,我们的鸡蛋灌饼,就做好了,可以闻见一股浓浓的蛋香味,吃上一口,满嘴留香。
蟹黄拌饭是上海菜
蟹黄拌饭是以炒香的蟹黄为主要配料的特色拌饭品类,高品质+高颜值+高性价比+高利润,堪称拌饭界的扛把子,除了蟹黄,一般还会搭配火腿、鸡肉、牛肉、虾仁等配料,菜品种类丰富,营养均衡,色香味俱全,成为大众创业首选项目!
口味特色:蟹黄,蛋黄。
拌饭酱种类:沙拉酱、番茄酱、芥末酱、黑胡椒酱。
菜品种类:经典蟹黄拌饭、蟹黄牛肉拌饭、蟹黄虾仁拌饭、蟹黄辣子鸡拌饭、蟹黄排骨拌饭
经典蛋黄拌饭、蛋黄牛肉拌饭、蛋黄虾仁拌饭、蛋黄辣子鸡拌饭、蛋黄排骨拌饭。
到此,以上就是小编对于杭州鸡蛋黄美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州鸡蛋黄美食的3点解答对大家有用。
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