神户牛肉美食百科大全(神户牛肉美食百科大全介绍)

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1. 神户牛肉的由来？
2. 正宗神户牛是喂什么长大的？
3. 国产神户牛肉养殖过程？

神户牛肉的由来？

神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，幕府将军颁发《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，一番辛苦之后吃到可口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。

正宗神户牛是喂什么长大的？

喝矿泉水、吃药膳

饲养员还每天用稻草刷子细心地替牛做***。***时，在牛的毛皮上涂一层烧酌(一种日本烈酒)，以促进血液循环。据说，这些方法可以令牛的皮下脂肪均匀分布，肉质细腻，纹理清晰，吃起来有柔而不腻的口感。

神户牛原产于日本关西兵库县的但马地区，这里自古就是一个山水之乡，自然环境相当优越。山里的溪水中，富含各种矿物质，是名副其实的矿泉水。但马的山上生长着各种草药，许多草药就长在神户牛平常放牧的地方。因此，神户牛真可说是“喝矿泉水、吃药膳”长大的。 喝啤酒、享受***长大的神户牛味道和一般的牛肉不同，神户牛肉没有明显的肥瘦之分。红肉与白脂肪的分布细密均匀，纹理清晰细腻，手感也要嫩滑许多。 肉感滑溜细腻，很像略加煎炸的豆腐，外焦内嫩，味道鲜腴甘香。

喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的

国产神户牛肉养殖过程？

国产神户牛肉的养殖过程非常精细。首先，选取优质的和牛品种，进行精心的饲养管理。牛只享受高标准的饲料，如稻草、玉米和大豆等，以保证肉质的优良。

其次，牛只进行定期***和音乐疗法，以促进肌肉发育和减少压力。此外，牛只还接受特殊的饮食和饮水，以增加肉质的脂肪分布和口感。

最后，养殖过程中严格控制环境温度和湿度，确保牛只舒适和健康。这些细致的养殖过程使得国产神户牛肉成为世界上最顶级的牛肉之一。

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