头条百科全国非遗美食(全国非遗美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头条百科全国非遗美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍头条百科全国非遗美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 全国十大非遗美食？
2. 中国非遗美食分类？
3. 非遗小吃是什么意思？
4. 上海非遗小吃排行榜？
5. 山西的非遗项目有哪些？

全国十大非遗美食？

北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。

浙江 · 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃。

陕西 · 同盛祥牛羊肉泡馍

作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表。

云南 · 蒙自过桥米线

“云南过桥米线”更是遍布各地，最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线。

山东 · 周村烧饼

周村烧饼被誉为“可以吃的文物”

上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。

安徽 ·淮南八公山豆腐，是健康食品中的佼佼者。广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化，始于长安乌沙陈屋。

中国非遗美食分类？

北京便宜坊烤鸭店



这是在北京众人皆知的中华老字号，从公元1416永乐十四年间兴起至今，六百多年的历史使这家烤鸭的名气风靡整个北京城。这里的烤鸭香酥鲜美，色泽诱人，以焖炉烤鸭为头号菜，特色鲁菜做***，完美的烤鸭技术以其肉质鲜嫩和芳香味道被列为北京当地的非遗项目。



东来顺涮羊肉

东来顺的涮羊肉制作技艺有12字口诀：薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，独特的制作方法使东来顺的羊肉口感和味道都优于其他店，也因此列为非遗项目。把薄如纸的羊肉一片一片投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来嫩香可口，不膻不腻。



东来顺的蘸料也是一绝，多种酱料混合搭配飘香四溢，芝麻酱、绍酒、酱豆腐、韭菜花、虾油等，香、咸、辣、卤多种口味合为一体，想不好吃都难。



二、天津

天津蓬英楼鲅鱼饺子

由于地势紧靠山东，天津的菜多是鲁菜系，然而在蓬英楼，你能吃到的美食不仅有正宗的鲁味，还有被列为非遗项目的鲅鱼饺子。这是饺子中独一无二的非遗项目，当然如今有这般成就，它和普通饺子相比必有过人之处。

非遗小吃是什么意思？

是指各个地方世代相承，具有地域特色和民族特色，通过代代相传而保存下来，并经过最传统的制作技艺和方法制作而成的小食品。

非物质文化遗产食品既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化传承。

非遗食品作为承载历史文化的食品，它的存在不仅仅是满足人们的口腹之欲，更是透过食品向人们传达着藏于食品背后更多的历史故事。

上海非遗小吃排行榜？

1 杏花楼月饼

杏花楼的广式月饼，当年可是家家户户中秋节必吃的美味。

2 邵万生糟醉制品

邵万生的糟醉制作工艺始于清朝，醉蟹、醉香鸡、糟青鱼，尤其是金字招牌“糟黄泥螺”，吃起来温和甜润、唇齿留香。

3 三林酱菜

三林塘有三宝，其中一宝就是三林酱菜，米道不要太嗲，三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺，很多人跨区都要来买，什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵！过泡饭，一绝。

4 功德林素食

功德林，算是上海素菜界的“领头大哥”，滋味地道，食材健康，***年历史代代传承。功德林的素鸭味道是一绝，豆腐皮做的很薄，带点汁水很下饭，烤麸、豆干酱汁很是入味，难怪***、萧伯纳吃过都不吝赞誉！

5 王宝和蟹宴

秋风起，蟹脚痒，上海人的餐桌上总少不了大闸蟹，王宝和的大闸蟹来自阳澄湖等地，品质优良。

山西的非遗项目有哪些？

1、平遥推光漆器髹饰技艺，山西省平遥县地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。平遥推光漆器髹饰技艺发源于山西中部的平遥县，传布至北方广大地区。

以此种技艺制作的漆器远在唐代***年间已遐迩闻名，明清两代由于晋商的崛起，推光漆器有了长足的进步。2006年5月20日，平遥推光漆器髹饰技艺经中华人民共和国***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ－51。

2、朔州秧歌长期在当地流行，并演变为不同的艺术形式，为研究中国民间艺术的发展、流传以及演变提供了鲜活的材料。由于现代多元文化的冲击和受表演的时限性影响，朔州秧歌与其他民间传统艺术形式一样，渐渐走向濒危境地，抢救保护工作时不我待。

国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，朔州秧歌戏经***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

3、左权开花调，流行于山西省太行山区的民间音乐，国家级非物质文化遗产之一。左权民歌风格在隋代开始形成，20世纪30年代，左权开花调从左权民歌中派生出来。左权开花调歌构思精巧，歌词新颖，衬词衬句凸显了浓厚的地方色彩，感染力很强。

2006年5月20日，山西省左权县申报的左权开花调经中华人民共和国***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，非遗编号Ⅱ—1。

4、晋南威风锣鼓起源于尧舜时期，历史悠久、源远流长，表演起来鼓声如雷、粗犷豪放；钹音清脆、荡气回肠；锣鸣镗镗、排山倒海，融音乐、舞蹈、技艺于一体，富有民族特色，体现民族精神，有着“天下第一鼓”的美称。

2006年5月20日，山西省临汾市申报的晋南威风锣鼓经***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，非遗编号Ⅱ—56。

5、义皮影戏是一门古老的汉族传统艺术，中国皮影戏的重要支派之一，因流行于山西省孝义市而得名。2006年5月20日，经***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月8日，湖北省云梦皮影艺术团和山东省泰安市范正安皮影工作室获得国家文化部颁布的首届文化遗产日奖。

到此，以上就是小编对于头条百科全国非遗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于头条百科全国非遗美食的5点解答对大家有用。