鱼的记忆杭州美食()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的记忆杭州美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼的记忆杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江本地人经常吃的鱼？
2. 杭州美食特色？

浙江本地人经常吃的鱼？

浙江是一个沿海省份，拥有丰富的水产***，因此鱼类在浙江的饮食中非常常见。浙江本地人经常吃的鱼种类包括但不限于以下几种：

1. 黄鱼：黄鱼是浙江地区非常受欢迎的鱼类之一，它肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. 鲈鱼：鲈鱼是一种白肉鱼，适合清蒸或红烧等烹饪方式，是浙江餐桌上的一道常见菜肴。

3. 鲳鱼：鲳鱼也是浙江常见的海鱼，它体形小巧，适合煎炸或者清蒸。

4. 带鱼：带鱼是浙江人喜爱的一种鱼类，尤其在杭州地区，经常作为特色菜肴。

5. 鳗鱼：鳗鱼也是浙江地区常见的美味鱼类，通常制成蒸、烤或红烧等菜品。

6. 鲳鱼头：鲳鱼头在浙江也是一道颇受欢迎的菜品，常常用红烧或者炖汤的方式烹制。

这些鱼类都是浙江地区常见的食材，当地人喜欢将新鲜的鱼类制成各种美味的菜肴，以满足他们对海鲜美食的喜爱。当您在浙江用餐时，不妨尝试一些当地特色的鱼类菜肴，感受一下浙江美食的风味。

鲫鱼

浙江本地人经常吃的鱼叫鲫鱼，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

浙江人常吃舟山小眼睛带鱼

爱吃海鲜的宁波人都知道舟山大名鼎鼎的小眼睛带鱼，虽然价格不菲，但是舟山清蒸小眼睛带鱼的味道的确相当惊艳。北方人吃带鱼，一般干炸或红烧，都要先刮掉厚鳞去腥味，但舟山的小眼睛带鱼却是洗净切段后直接上盘蒸，最多撒点盐，然后水清鱼白地上桌，肉嫩到几乎夹不起来完整的一块。入口更觉细滑，尤其是肥滋滋的鱼肚皮，油脂最厚，吃完满口留香。正符合宁波老话所说的“带鱼要吃吃肚皮”。

答:是的，浙江人喜欢吃鱼，几乎每天都有鱼吃。一，在浙江建德，淳安一带，千岛湖淡水鱼名扬天下。

二，在宁波，舟山，台州，温州一带主要是吃海鱼，比如小眼睛带鱼，大黄鱼，鳊鱼等。

三，丽水，衢州有大量的溪鱼。

四，嘉兴，湖州一带太湖银鱼，白条鱼。因为浙江是著名的鱼米之乡。

杭州美食特色？

杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，片儿川，定胜糕，葱包桧，猫耳朵，东坡肉，藕粉，糖桂花等等。

1、西湖醋鱼；2、葱包桧；3、知味小笼；4、定胜糕；5、猫耳朵；6、虾爆鳝面；7、宋嫂鱼羹；8、龙井虾仁；9、吴山酥油饼；10、油冬儿；11、酥油饼；12、西湖藕粉；13、片儿川；14、幸福双；15、南乳扣肉；16、西湖牛肉羹；17、蜜汁火方。



　　美食介绍

　　1、西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。



　　2、西湖牛肉羹：是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，成为记忆中北方胡辣汤的替代品，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　3、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。

到此，以上就是小编对于鱼的记忆杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的记忆杭州美食的2点解答对大家有用。