豆果美食红烧鲤鱼百科(红烧鲤鱼美食杰)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆果美食红烧鲤鱼百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆果美食红烧鲤鱼百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何调制蒸鱼汁？

如何调制蒸鱼汁？

开头说重点吧，清蒸鱼不是随便的鱼都能清蒸，要好吃就一定要选对鱼，而且最好叫他帮你杀好，一般菜市场能买到的适合清蒸的鱼有（鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼、石斑，大黄花鱼，欢迎大家补充适合清蒸又好买到的鱼！）

下面开始说制作过程：

第一步：处理食材

买回来的鱼自己在用清水洗几次哦，要确保没有脏东西，不然腥味会很重。接着在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上擦进上葱姜，鱼嘴里也可以晒一根大蒜进去。

蒜叶和葱切段备用。

第二步：开始制作

起锅，加水，放上篓子，将鱼蒸个7分钟

7分钟后将鱼取出，取下鱼身上的葱姜蒜，倒掉多余的汤汁并浇上蒸鱼豉油。

起锅，再加入少许油烧热，接着取切好的葱姜蒜摆在鱼身上，用勺子把油浇在鱼身上就完成啦！

要点提醒

1. 鱼要把内脏，腮清理干净后，擦干净鱼身。

2. 蒸7分钟后，不要立马开盖，闷1分钟再打开。

3. 鱼蒸好后，记得把鱼汁倒掉，因为很腥哦。

4. 记得最后浇上热油，会无比的美味！

如果你想了解更多美食的做法可以关注我的公众号哦！图源豆果美食。

酱油、水、白糖。用料：鱼一尾、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。

调蒸鱼酱油：30克生抽，20克凉白开水，1到2克糖在碗里化开。

酱油、水、白糖。用料：鱼一尾、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。

调蒸鱼酱油：30克生抽，20克凉白开水，1到2克糖在碗里化开。

日可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。

如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底

蒸鱼汤汁的做法用料：蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖1、首先先把香菜和小葱切丁；再把上述所有东西准备好。

2、热锅放油，把油烧到七八成热时，放入干辣椒、花椒粒和豆瓣酱，小火翻炒。

3、然后依次加入蒜、姜、芹菜丁、小葱和香菜丁，继续中小火翻炒。

4、翻炒几下后，加一小碗水到锅里，煮沸即可。

5、再把剩下的调料放进去煮开，料炒好后放到蒸好的鱼上即可。

主料：新鲜鲫鱼一条

辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油各适量

做法：1、把葱、姜洗净切段，鲫鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

2、把葱、姜用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸8分钟

4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可

到此，以上就是小编对于豆果美食红烧鲤鱼百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆果美食红烧鲤鱼百科的1点解答对大家有用。