杭州美食陈皮芝麻(杭州美食陈皮芝麻怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食陈皮芝麻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食陈皮芝麻的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈皮黑姜糖的制作？
2. 陈皮饼是哪里的特产？
3. 芝麻手撕鸭制作的全过程？

陈皮黑姜糖的制作？

第一步：生姜提炼出姜汁；

第二步：把糖熬成糖水；

第三步：把姜汁和糖水混合之后加入陈皮煮上一段时间（煮好后我把它叫成糖稀）

第四步：把糖稀倒在专门用来制作姜糖的石板上冷却，等到糖稀半凝固的时候把糖稀放在大铁钩上拉啊拉啊拉（目的是为了使姜糖吃起来有韧性）；

第五步：等姜糖完全变硬之后再也拉不动的时候，又放回之前的石板上，这时候就可以进行最后一步，拿刀切成你想要的大小、形状即大功告成。

陈皮黑姜糖是一道民间传统家庭美食

材料：姜、新鲜橘皮（或柚子皮、橙子皮）、芝麻、白砂糖、花生、植物油

做法：

　　1、芝麻与花生用小火炒香。

　　2、姜、花生用研磨机搅碎。

　　3、橘皮刮去白膜，用开水烫一下，去除涩味

4、少许植物油加热后放入白砂糖翻炒。

　　5、白砂糖炒化后倒入橘皮、姜末、花生末与芝麻搅拌均匀放凉即可。

陈皮饼是哪里的特产？

广东特产

原料：陈皮饼的主要原料是陈皮、面粉、糖和油。陈皮是晒干的橘子或柑橘的外皮，具有独特的香气和味道。

制作过程：制作陈皮饼的过程相对简单。首先，将陈皮切碎或磨成粉末。然后，将面粉、糖和陈皮粉混合在一起，加入适量的油搅拌均匀，形成面团。接下来，将面团擀平，切成小块或使用模具压制成形状，然后放入烤箱中烘烤至金***。

特点：陈皮饼的外观呈金***，质地酥脆。它具有浓郁的陈皮香气和甜味，口感香脆可口。

地区特色：陈皮饼在中国各地都有制作和消费。其中，广东省的陈皮饼最为著名，被列为广东省非物质文化遗产

陈皮饼

陈皮饼是邢台的传统特色美食之一，它选用小麦面粉、陈皮、芝麻等原料，经过特殊工艺制作而成。在邢台市内，可以去位于临城县的“李记陈皮饼”品尝当地最正宗的陈皮饼，这里的陈皮饼香气扑鼻，口感酥脆，是许多当地人和游客的必吃之物。

广东

新会陈皮饼，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。相传唐代开始有"陈皮"的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史，陈皮以广东新***产为佳，历史贸易***称“广陈皮”，以别于其他省所产。由于其具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一， 现行销全国和南洋、美洲等地区。

广东新会陈皮是广东江门特产，陈皮以广东所产为佳，而广东陈皮中又以新会陈皮为最优。陈皮的普遍吃法是泡水、煮粥，而深圳“十三姨”在此基础上推陈出新，把新会陈皮与广东特有的传统糕点制作技艺相结合，独创出以陈皮作为馅料的糕点——陈皮饼。

芝麻手撕鸭制作的全过程？

原料： 冰冻鲜鸭10只

调料： 香料20千克，花雕酒100克，白酒、盐各少许。

香料的调配秘方： 鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍，以20千克清水为例。将水倒入卤桶中，往里加入香料包（八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香叶、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各40克，陈皮35克，木香25克，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，荜拨20克，葱头、姜块各1.25千克，大蒜1千克。

做法

1、鸭子一定要淡盐水浸泡，泡至体色发白，再用水冲洗，以祛除血污，以保证香料水洁净。

2、因为鸭子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香剂在快要腌好时加入，否则腌渍时间过长，香味会流失。烤时注意鸭子的摆放顺序，先入鸭身，后放鸭头，这样便于出炉。

手撕鸭精选优质土鸭，***用天然香料精制而成，具有味道独特，香味透骨，色泽鲜美，味香不腻。

到此，以上就是小编对于杭州美食陈皮芝麻的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食陈皮芝麻的3点解答对大家有用。