寿司美食百科知识介绍()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寿司美食百科知识介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍寿司美食百科知识介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫寿司？
2. 寿司的营养价值？
3. 寿司别名？

什么叫寿司？

寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。 其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司的营养价值？

寿司从营养学的角度来讲，米饭作为主食的主料，提供了基本的热能与碳水化合物，而寿司的营养价值关键在于包在外面的紫菜，这是碘、锌、钙等重要营养元素的来源，并且含量丰富。

寿司包入了肉类，提供了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。

寿司还会包入诸多蔬菜，提供了必要的维生素和矿物质等营养物质。

如果按照传统日本料理的做法，用寿司醋泡制米饭后再包（带点咸味和鲜味的醋）从营养角度来说，能降低一些适酸性维生素和矿物质的损失和促进其他营养物质的吸收与消化。

1 很高2 因为寿司的主要原材料包括生鱼、海带、鳗鱼、芥末等，这些食材都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是生鱼中含有的Ω-3脂肪酸对人体健康有很多好处。
3 此外，由于寿司是***味觉的美食，一顿寿司也可以让人感到满足和愉悦，增加食欲和免疫力。
但需要注意的是，寿司中大量使用酱油和芥末可能会增加钠的摄入量，建议适量食用。

寿司的营养相对而言比较均衡，其中有少量肉类食品，但绝不会超过作为主料的米饭;其中也有矿物质和膳食纤维丰富的藻类，可以弥补精米中的缺憾;其中也有蔬菜，但这的确是比例有些欠缺。这些搭配是我们很多下馆子只吃硬菜、鲜吃主食的朋友真的该领略的。

寿司中含有丰富的矿物质及纤维，它的热量很低是很健康的食物，寿司的主要原料是米饭，肉类，酱油，海苔，紫菜等多种食物，能给人提供蛋白质，脂肪碳水化合物和维生素等人体所需要的营养物质。

寿司别名？

别名：四喜饭。

寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一，它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。一谈起寿司，人们的第一反应是来自日本的料理，其实据历史记载，1800多年前（即东汉末年），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本。

别名：鮨，鲊。

日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。

1 日式生鱼片卷饭2 因为寿司一般指由盐、醋、糖等调味品腌制好的米饭，再搭配生鱼片、海鲜等食材制成的日本特色菜肴。
在不同的地区和语言中，称呼也有所不同。
3 在中国，有些地区称之为“回转寿司”，在英文中则叫“sushi”，寿司的别名还有“寿司卷”、“寿司堆”、“海蟹寿司”等等。

到此，以上就是小编对于寿司美食百科知识介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于寿司美食百科知识介绍的3点解答对大家有用。