大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤箱转让杭州美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烤箱转让杭州美食的解答,让我们一起看看吧。
以下是几道杭州本帮菜的做法:
1. 西湖牛肉羹
材料:牛肉100克,熟火腿50克,荸荠50克,笋丝50克,熟鸡蛋1个,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量。
做法:
1)将牛肉切成细丝,加入淀粉搅拌均匀;
2)将荸荠、熟火腿、笋丝切成细丝,熟鸡蛋切成细丁;
3)将牛肉丝放入滚水中焯烫,捞出;
4)将荸荠、熟火腿、笋丝、熟鸡蛋丁等放入锅中,加水煮开,放入焯烫好的牛肉丝,加盐、鸡精调味;
5)用淀粉勾芡,撒上香菜即可。
2. 虎跑葱油饼
材料:面粉300克,水150克,油适量,葱花适量,盐适量。
做法:
1)将面粉、水、盐混合均匀,揉成光滑的面团,醒发30分钟;
2)将醒发好的面团擀成圆形,刷上油,撒上葱花;
3)将擀好的面饼卷成筒状,再将筒状面饼卷成螺旋状;
4)将螺旋状的面饼擀成圆形饼状;
5)平底锅加热,放入擀好的面饼,煎至两面金黄即可。
3. 东坡肉
材料:五花肉500克,糖适量,生姜适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1)将五花肉切成大块,用开水焯水,去除血水;
2)锅中加水,放入五花肉、姜片、料酒,大火煮开后转小火炖煮约40分钟;
3)将炖煮好的五花肉放入烤盘中,撒上糖,放入烤箱,烤至糖色变化,取出;
4)锅中放入适量水,放入烤糖后的五花肉,加老抽、盐、鸡精煮约10分钟即可。
以上是几道杭州本帮菜的做法,希望可以帮助到您。
主料:南瓜 两百克
辅料:牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克
做法步骤:
步骤一、首先要把南瓜去掉皮清洗干净(里边的南瓜丝也要去除干净),然后切成薄片,放在一个盘子里面,入蒸箱给它蒸熟蒸透(约需要一刻钟左右),切的片越薄那蒸的时间就越短些
步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥,加入牛奶和少许植物油,给它搅拌均匀,然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个碗中,先在蛋黄的碗中,放入低筋面粉搅拌均匀,搅到没有干面粉放在旁边备用
步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋(放入白醋的目地是为了去除腥味),再放入少许白糖,用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候,再放入白糖,继续打发,打到出现泡沫状的时候,再放入白糖继续打发(白糖分三次放入,可以让蛋白打发出来更好),打到筷子竖进去不会倒即可
步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中,把它稍微翻拌一下(拌的时候轻一点,不要太用力),搅匀以后把他倒入模具中,用铲子把表面抹得平一些
步骤五、烤箱要先预热一百六十度,然后把模具放入中下层,用上下火烤半个小时分钟,然后把南瓜模具拿出来,倒扣在网上,等它冷凉以后再脱模,这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了,非常的香味扑鼻
食材:南瓜300克、吉利丁片10克、白糖20克、椰浆40克。
做法
1、南瓜切片,上锅蒸熟,然后倒入椰浆和白糖,搅拌均匀;
2、倒入搅拌机搅拌成糊状;
3、加入吉利丁片隔水,搅拌均匀即可;
4、冷却后冰箱冷藏4个小时就可以了
主料:
南瓜泥200克;牛奶140克;木薯粉100克;面粉140克。
配料:耐高糖酵母粉4克;白糖50克;玉米油20克。
做法;
第一步:先把食材准备好,木薯粉在干货店或者超市都能买到,不能用其它粉类代替哦!
第二步:南瓜处理干净,切成薄片,放入开水锅中,大火蒸10分钟。
第三步:把南瓜过一遍网筛,做成细腻的南瓜泥,加入牛奶和白糖,搅拌一会,让南瓜泥降温。牛奶预留40克,不要一次加完哦!
第四步:加入耐高糖酵母粉拌匀。
第五步:放入木薯粉和面粉搅拌成细腻无颗粒的面糊,剩余的牛奶慢慢加进去,最后面糊的状态是这种浓稠顺滑,可以流动的状态就可以了。南瓜泥含水量不同,所以牛奶的用量仅供参考,面糊太稠,可以多加些牛奶,面糊太稀,可以多加些面粉。
第六步:把搅拌好的面糊,裹上保鲜膜,放入温水锅里,发酵至两倍大。加入玉米油,再次搅拌均匀。
第七步:另外准备一个不锈钢盘,刷一层食用油防粘,倒入面糊,震几下,放入温水锅里,二次发酵10分钟。开大火蒸5分钟后,转中大火再蒸30分钟,焖3分钟,即可出锅。
到此,以上就是小编对于烤箱转让杭州美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤箱转让杭州美食的2点解答对大家有用。
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