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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食米阿米小百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食米阿米小百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 美食米阿米泡椒牛肉做法？
2. 米阿米泡椒兔的正宗做法？
3. 美食阿米鸭舌做法？

美食米阿米泡椒牛肉做法？

1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时。

2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

材料

黄牛肉，四川泡椒，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油

配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、 红豆瓣、花椒、

做法

1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。

2、锅内放油烧热，加泡椒，微火炒制片刻。

3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。

准备材料：

鸡精10克、盐10克、生抽10克、芝麻10g，姜丝、葱丝、泡椒各20g，油5g，牛肉200g。

方法：

1：牛肉切丝放入碗中，加入葱丝、姜丝、盐、鸡精、生抽搅拌均匀腌制。

2：锅中倒油，放入葱丝、姜丝、泡椒爆香，放入腌好的牛肉丝翻炒。

3：淋入生抽，撒入芝麻出锅即可。

米阿米泡椒兔的正宗做法？

用料：兔肉1000克，食盐适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，泡红椒适量，白砂糖少许。

制作

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香。

2、倒入姜和蒜爆香。

3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多。

4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的。

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒。

7、放适量的盐，最后放入葱爆香即可。

1、首先，将兔腿剁成块，将兔腿放入锅中加清水，开火。



2、这是焯烫好的兔腿，一边在烧水准备焯烫，一边准备调料。



3、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗（也可直接用豆瓣酱）、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗。



4、炒锅烧热加油，放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油，出香味再放入大葱和焯好的兔腿，翻炒片刻加入开水，（如果泡菜盐味重可不加盐）盖上锅盖烧二十分钟。



5、二十分钟后起锅开吃，这是做好的泡椒兔。

兔肉切太大了，切小一些肉会更好吃吧 兔肉里面放入鸡蛋清、淀粉、生抽、胡椒粉、一勺盐、料酒，拌匀腌制半个小时 锅里油热后放入兔肉，划炒至肉色变白捞出备用

步骤 2

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备上泡椒、泡生姜、蒜、花椒、干辣椒和一些生姜丝

步骤 3

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锅里留少许油，放入豆瓣酱和准备的炒料，煸炒出香味

步骤 4

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切好的青椒

步骤 5

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锅里放入青椒继续炒

步骤 6

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加入过油的兔肉，不用翻炒，直接加水，半淹着兔肉，洒上鸡精开始炖煮，把汁水收至半干淋上青花椒油、盐和味精再翻炒均匀就能出锅啦

美食阿米鸭舌做法？

菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 工艺：炒碎米鸭舌的制作材料：

主料：鸭舌300克

辅料：芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁（炸）50克

调料：盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克

碎米鸭舌的做法：

1. 将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用

2. 芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎

3. 油酥花生米压碎

4. 锅置火上，下油，烧至五成热

5. 放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油

6. 将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香

7. 放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁

8. 撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成

碎米鸭舌的制作要诀：

1. 鸭舌一定要洗净舌上白皮及舌管

2. 爆炒时，时间不宜过长，以爆干舌表面水分为宜。食物相克

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻

到此，以上就是小编对于美食米阿米小百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食米阿米小百科的3点解答对大家有用。