多种多样的美食百科(多种多样的美食百科全书)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多种多样的美食百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍多种多样的美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家做的小吃有哪些？

在家做的小吃有哪些？

碗坨

碗坨是山西特色小吃，主要用面粉蒸制而成，将成品切成条，可凉拌可爆炒，口感柔韧劲道，香辣酸甜，制作起来也简单，食材一般家里都会常备，好吃又好做



食材：中筋面粉、盐、葱姜、大蒜、辣椒面、生抽、陈醋、糖、水淀粉



1、先准备1碗面粉和两碗水，比例1:2，往盆中倒入一碗面粉，加2克盐增加筋性，然后倒入一碗水，用筷子搅拌，多搅拌一会大概6分钟左右，会变成有点黏性的面糊

2、接下来将剩下的一碗水分三次倒进去，每次加水要充分搅拌均匀，最后搅拌成稀稀的面糊

3、准备一个盘子，刷上一层油，盛入两勺面糊，厚度可根据自己喜好掌握，喜欢吃厚一点的就多放一勺面糊，水开后上锅蒸10分钟



4、蒸好后，放一会晾凉，用平的勺子沿着盘边转一圈，很轻松就取下来了，上面刷一层油防粘，切成细条状

5、接下来做个料汁，先捣点蒜泥，加上少许水搅匀备用，锅中倒油，先放葱姜爆香，再放一勺辣椒面翻炒几下，倒入大蒜水，加盐，糖，生抽，陈醋调味，煮至冒泡，加少许水淀粉勾芡煮开就可以了

6、将切好的碗坨均匀地码在碗中，淋上料汁，就做好了

02

福建金包银



食材：糯米粉、木薯粉、澄粉、五花肉、笋干、香菇、大蒜



1、香菇提前用水泡发切碎，然后把大蒜剁成细一点的蒜蓉，五花肉也剁成肉末

2、锅中倒油，先下蒜蓉炒出香味，接着下入五花肉，多炒一会，煸出多余油脂，最后倒入笋干和香菇，加上盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，糖调味，炒熟出锅



3、盆中倒入150克糯米粉，50克糯米粉，200克澄粉，先加100克热水把面粉烫一下，然后多次少量的加230克温水和面，加了热水和面更好成团

4、和好后放到案板上，加入10克猪油，将猪油揉至充分吸收，搓成条，切成小剂子

5、紧接着取一个剂子揉圆，按成小碗的形状，来一勺馅料，先捏成饺子，再捏好花边，放进蒸笼

6、水开后蒸15分钟

在家做的美食有很多种，以下是一些简单易做的例子：

1、麻辣拌：把各种蔬菜和肉类切成片或丝，用麻辣酱拌在一起即可。

2、酸辣汤：把鸡汤或蔬菜汤煮开，加入酸辣调味料和各种蔬菜（如豆腐、胡萝卜、蘑菇等）即可。

3、炒米粉：把米粉煮熟后沥干水分，加入蛋液和蔬菜一起炒熟，最后加入调味料即可。

4、煎饼果子：把面粉和水混合成面糊，用平底锅煎成薄饼，加入鸡蛋、蔬菜和肉类等馅料即可。

5、土豆泥：把土豆煮熟后压成泥状，加入奶油和调味料即可。

6、烤蔬菜：把各种蔬菜（如南瓜、胡萝卜、洋葱等）切成薄片，涂上橄榄油和调味料，用烤箱烤熟即可。

7、炒饭：把米饭煮熟后沥干水分，加入蛋液和蔬菜一起炒熟，最后加入调味料即可。

8、煎三明治：把吐司面包涂上黄油，用平底锅煎至两面金黄，加入各种肉类、蔬菜、酱料等食材即可。

以上仅是一些简单的例子，其实还有很多其他可以在家做的美食，你可以根据自己的口味和兴趣进行尝试。

酸辣粉。

酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。酸辣粉的做法也是多种多样的，可荤可素，也是不分季节的，只要能吃上一碗美味的酸辣粉，绝对是一种享受。

到此，以上就是小编对于多种多样的美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于多种多样的美食百科的1点解答对大家有用。