中国美食百科全书(中国美食百科全书 百度网盘)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国美食百科全书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国美食百科全书的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师等级书籍？
2. CCTV有哪些好的纪录片？

厨师等级书籍？

以下是一些关于厨师等级及烹饪技巧的书籍推荐：
1. 《法国厨师教室：让***都能成为美食***》- 狄瓦雷(Darren McGrady)
这本书是世界知名的食谱作者Darren McGrady的作品，详细介绍了法国烹饪技巧和一些经典法国菜谱。
2. 《厨师烹饪课程：一本专业烹饪课程教材》- 玛莉·科拉拉(Mary Berry)
这本书是一本厨师学徒和厨师培训课程的重要教材，涵盖了从基础知识到高级技巧的全面内容。
3. 《大厨的物理：科学与烹饪的奇妙融合》- 布列塔·盖托(Michael Ruhlman)
作者通过介绍烹饪中的科学原理，揭示了膳食背后的奥秘和创新的烹饪技术。
4. 《艺术之美：厨师的视觉闽和烹饪技巧》- 米歇尔·劳尔克斯(Michael Ruhlman)
这本书结合了美食摄影和烹饪技巧，探讨了如何通过烹饪创造出视觉上令人愉悦的美食。
5. 《大英百科全书 第一卷：技术型专项 酒店厨师等级》- 张挺(主编)
这本书是中国厨师行业的权威参考书，全面介绍了厨师的技术要求和等级标准。对职业厨师考试备考非常有帮助。
这些书籍可以帮助你提升厨艺技能，了解不同菜系的烹饪方法，同时也能激发烹饪的创造力和灵感。

CCTV有哪些好的纪录片？

那一年我在CCTV9，即中央电视台纪录频道无意间看到了《当卢浮宫遇见紫禁城》。最先吸引我的是它的主题曲《心依恋》。曲调悠长缠绵又高雅深情款款。歌词对纪录片的主题阐述再恰当不过，却又仿佛是在说两个从宇宙星河而来赴一场千年之恋的爱人。

歌词：

心如风尚待吹起

依如故山云绕依

恋恋意尚浅

因为你我还未相遇

心自从相许之日

情便有相悦之期

爱再不能平静

因你我彼此相依

千年海上天色 万古山陵

总不免风雨来相栖

如今对望深沉百年如一

却也难舍难分离

卢浮宫与紫禁城是东西方自然、人文遗产的伟大承载，是最具有意义的符号之一，这部纪录片以艺术史为线索，把对不同文明的理解体现在艺术品的展示和欣赏上。人类文明的继承和弘扬完美体现在这两座博物馆的文化碰撞中。

这部纪录片展现的东西方文明、艺术的发展史有比较清晰的脉络，从古埃及、古罗马、古希腊，到中世纪，文艺复兴，17、18、19、20世纪。以下是12集的主要内容。

第一集：遇见

第二集：逐荡两河

故宫内甲骨文、卢浮宫楔形文字泥板汉莫拉比法典

第三集：永恒天沙

尼罗河与古埃及文明，黄河与古华夏文明

第四集：典雅千古

卢浮宫内的希腊雕塑

第五集：铁血长风

罗马帝国与秦汉王朝

第六集：神圣无上

中世纪城堡，中国皇城

第七集：完美人生

达芬奇 《蒙娜丽莎》

倪瓒，秋亭嘉树

第八集：激越内心

伦勃朗《牛肉》

鲁本斯

范曾

第九集：东西对望

中国的皇帝把玩的西洋器物

欧罗巴的中国风情

第十集：再造往昔

意大利画家郎世宁《乾隆戎装骑马图》

普桑 《掠夺萨宾妇女 》， 《阿卡狄亚牧人》

赵孟頫《鹊华秋色图》《水村图》

第十一集：.生于浪漫

德拉克洛瓦《自由引导人民》

徐渭水墨画

第十二集：人间关切

这部纪录片可以说是一部比较容易入手的艺术史的入门级片子，但也有观众说其中中西对比泰国牵强附会，尤其是达芬奇和倪瓒的比较，差得有点远。如果你体会到了其中褒贬，那你必定已经迈过入门级。

到此，以上就是小编对于中国美食百科全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国美食百科全书的2点解答对大家有用。