上海美食攻略狗肉-上海狗肉馆

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本文目录一览：

• 1、老上海的饮食文化
• 2、上海有什么名小吃
• 3、上海哪里有卖狗肉?
• 4、狗肉怎么炖最好吃?

老上海的饮食文化

1、、浓油赤酱与清汤挂面：老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。

2、葱油拌面是上海面食的经典佳作，一碗简单的葱油拌面透出老上海人惬意又不失品质的生活。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。

3、上海美食特色有生煎、锅贴。生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。

4、随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。

5、生煎包 生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。

6、酸甜开胃。上海美食文化源远流长，从小吃到名菜、现代特色菜，每一道菜品都彰显着自己的特色，给这座城市增添了无限的魅力。无论是老上海的韵味，还是现代都市的时尚风尚，上海的美食文化总能带给人无尽的惊喜。

上海有什么名小吃

上海名吃十大排行榜有上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、生煎馒头、蟹壳黄、虾子大乌参、红烧鮰鱼、南翔小笼包、八宝辣酱、薄荷膏。上海梨膏糖 梨膏糖是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。

上海特色小吃有：蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子、上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、虾子大乌参、南翔小笼包、薄荷膏等。

排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕即“小常州”和“鲜得来”。鸡肉生煎馒头，是上海的特色风味小吃。

南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的“南翔小笼包”，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。

口味属于甜味。油墩子。是上海的街头小吃。现在非常少见。蟹壳黄。因其形圆色黄似蟹壳而得名。擂沙圆。是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一。排骨年糕。是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。

上海哪里有卖狗肉?

1、你说的市场上真的没有出售狗肉的市场其实并不正确，即便在大上海，比如近武宁路、大渡河路口的那个农贸批发市场以及近曹安路、江桥的贸批发市场里不是也不时传来狗肉出售的吆喝声吗。因此：世事无绝对，唯求自心安。

2、上海高桥有地方吃狗肉，店名为农心肉店。农心肉店地址位于上海市闵行区秀文路550号，饭店合法狗肉销售，可以通过百度导航到达。

3、徐汇宠物市场，位于上海市徐汇区宜山路4818号，是上海市最大的宠物市场之一，拥有上千家商家，品种繁多，涵盖了狗、猫、鸟、鱼等各种宠物。

4、装的大型蔬菜市场批发市场都有卖狗肉的，你可以去看一下。

狗肉怎么炖最好吃?

1、焯水 将狗肉用干净的清水冲洗干净之后，还应该放到热水中焯水一遍，然后再捞出来，焯水之后可以去除狗肉的血腥味。

2、狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

3、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

4、炖狗肉的做法 步骤1 狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。步骤2 准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。

5、调料：高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉各适量。教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃 狗肉斩成块，焯水待用。冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。

6、先将狗肉洗净，切块备用 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

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