大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于看百度百科石头美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍看百度百科石头美食的解答,让我们一起看看吧。
是湖北的菜
在湖北的秭归和恩施,当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”,也可以叫炒石头,而且炒的是真正的小石头,就是从河边捡回来的小鹅卵石,然后放到锅里炒成菜,吃的时候,也不是真的把石头吃进肚子里,而是嗦石头上的味道,***味蕾,就能吃下更多的米饭。
嗦石头是湖北省黄冈市麻城市的特色传统美食之一。嗦石头是一道以石头为主要原料的菜品,石头经过特殊的处理后,可以变得柔软,口感独特,是当地的一道非常有名的特色菜品。
湖北恩施
这食物吃起来感觉就像是田螺一样,石头在嘴巴里嗦完了就可以丢掉了,所以这道菜的名字就叫嗦丢。据了解,在恩施的一些山谷人家,如果家里来客人或者外地的朋友来做客,就会做这道菜给大家尝一尝,据说口碑很不错
做法步骤:1.首先把小葱用清水洗净,沥干水分,然后把小葱切成末。
2.把酵母用温水化开,在面粉上挖个小洞,然后放入鸡蛋、盐、五香粉、猪油和葱花。
3.往面粉中分多次加入泡开的酵母,记得一定要一边加一边搅拌,直至面粉成片状,然后用手揉成面团。最后将揉好的面团盖上保鲜膜, 醒发20分钟左右。
4.把醒发好的面团搓成长条,然后切成大小均匀的小块,最后用用擀面杖,擀成面饼。(面饼的形状,可以根据自己喜好来。 但是要记住面饼擀得越薄,最后做出来会越酥脆哦!)
5.把小石头用清水洗干净,然后把小石头放入平底锅中,加热到滚烫冒烟为止。接着把加热好的小石头取出一半,另一半留在锅里,摆放均匀。
6.取一张擀好的面饼,然后平摊在锅里的小石头上,接着再把另一半小石头均匀地摆放在面饼上。
7.最后用小火慢慢烙烤,烤到面饼表面金黄带着点微焦。然后用铲子把面饼上的小石头轻轻拨到一边,一张香喷喷的石头饼就这样出锅啦,赶快品尝一番吧!
首先我们把面粉加水活成面团,放上半个小时左右,接着把它揪成小剂子揉上几下,之后把面剂子按成小圆饼,然后放在电饼铛里面用小火加热,烙成两面金黄的,等到面饼烤熟以后,用筷子稍微挑一个小口,把鸡蛋塞进里面,涂上些酱料或辣椒酱烙熟就可以了。
石头灌饼是一种流行于北方地区的传统小吃,以下是制作步骤:
材料:
- 面粉 500克
- 水 250毫升
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 葱花、豆腐干、芝麻酱等作为馅料
步骤:
1. 将面粉、酵母、盐混合,加入水搅拌成团。
2. 在面团表面涂上一层油,放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1-2小时,直到面团体积变大。
3. 将面团分成若干个小球,用手掌压扁成饼状。
4. 将饼中央加入葱花、豆腐干、芝麻酱等馅料,然后将边缘捏起来,封口。
5. 用石头拍平,使其形状更加圆润均匀。
6. 平底锅加热,烤制饼,烤至金***即可。
注:如果没有石头,也可以用平底锅替代。
将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。
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将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻。
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将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热。
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用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心。
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将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压。
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放入烤箱200度烤10分钟。
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石头饼的味道可按个人的喜好添加
到此,以上就是小编对于看百度百科石头美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于看百度百科石头美食的2点解答对大家有用。
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