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1. 山西有哪些名小吃？
2. 在《百家讲坛》中，王立群先生讲的最好吗？

山西有哪些名小吃？

山西有许多名小吃，比较知名的有平遥牛肉，***用独特的腌制配方、肉质细腻柔软，口感十分鲜美。

其次有太原头脑，也叫八珍汤，是用各种药材制作而成这样粥状小吃。还有***凉粉、太谷饼、临县碗秃、六味斋酱肉、莜面栲栳栳等，真的是数不胜数。

1 刀削面

刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。2 太原头脑

头脑是山西省太原市的一种传统小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

1、太原头脑。头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起，将帽盒撕成小块泡在头脑里，边吃边喝。

2、平遥牛肉。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的制作工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，***用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。

3、石子馍。石子馍是用面粉、猪油、食盐等调料先制成饼胚，然后放在烧热的石子上烙制而成的。这种方法是中国最传统的烙制方法，所以石子馍也被称为是中国食品中的活化石。石子馍吃起来油酥咸香，而且经久耐放，携带也很方便。

在《百家讲坛》中，王立群先生讲的最好吗？

百家讲坛开始不错，专家学者每人一期或几期，自己有什么贡献，有什么学说出来讲讲，有种百家争鸣的意思，丰富多彩，全面营养。

自从易中天，王立群，于丹这帮人开始霸百家讲坛以后，把百家讲坛变成打鼓说书，一点学术气纷都没有了，这几个霸主是母鸡下蛋越下越小，最后不得不杀鸡取卵，什么都说，易中天扮记者，***访王立群，王立群则回忆过去当民工，痛苦的人生经历。和当时央视另一档节目，朱军主持的《艺术人生》一样成了名人轶事类节目，与学术越来越远，成了挂羊头卖狗肉，打着学术的幌子造名星，背离了初衷。

节目的观众中知识阶层越来越少，三教九流，文盲半文盲越来越多，自然好评如潮，贴近群众，搞学术庸俗化的王立群，易中天，于丹……被棒成学术名家，个个不可一世，一夜暴富。

受伤害的只能是百家讲坛，学术节目并不是所有人参与就是好节目，应怎么适应特定人群，让自己的受众欢迎才是好节目。

最后还是说说王立群，教授好好作学问才是好教授，而不是靠回忆当农工来忆苦思甜，博得好感。

我认为王立群先生讲的最好，自从《汉武大帝》热播以后，我对西汉的历史产生了浓厚的兴趣，通过《百家讲坛》王立群先生的细致分析，精彩讲解，给人引人入胜，令人神驰向往。听过刘心武的《红楼梦》，易中天的《品三国》，于丹的鸡汤，但从讲授水平上，我认为王立群是最好的。

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