板栗饼杭州美食(杭州 板栗饼)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板栗饼杭州美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍板栗饼杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 板栗饼的做法和配方？
2. 板栗饼好吃吗？是哪的特产啊？

板栗饼的做法和配方？

食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。

步骤：

1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

1、板栗适量，白糖适量，面粉适量，食用油适量，芝麻适量。

2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。

3、半碗面粉加水活成面团。

4、半碗面粉加食用油活成面团。

5、白面团擀成饼，包上油面团。

6、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。

7、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。

8、锅刷油，放入板栗饼煎至两面金黄，最后装入盘中即可享用。

原料：中筋粉、糖、玉米油、水、中筋粉、玉米油、栗子。

做法步骤：



第1步、油皮：中筋粉200g 糖粉30g玉米油60g 水80g。



第2步、酥皮：中筋粉130g 油60g。



第3步、分别和成面团醒发2小时。



第4步、栗子去皮。



第5步、用开水烫一下，好去皮。



第6步、扒好的栗子。



第7步、加水打成泥，加一勺油。



第8步、小火熬煮，熬煮到很好塑形，就可以了。



第9步、准备好的材料。



第10步、油皮16个每个22g,酥皮16个每个12g.栗子馅每个15g。



第11步、油皮按扁把酥皮放到里面。



第12步、封口。



第13步、擀成牛舌状。



第14步、卷起来。



第15步、按长的方向擀开。



第16步、卷起来。



第17步、醒发15分钟。



第18步、擀薄，包馅。



第19步、封口。



第20步、按扁放到烤盘里。



第21步、中层170℃30分钟，每15分钟翻个面。

板栗饼好吃吗？是哪的特产啊？

好吃。是山东的特产。

板栗饼是山东的特产，最早出现在山东沂蒙地区，后经千味美公司开发与推广，成为一种传统的民间美食。板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区。它以纯天然板栗、优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一。

很好吃，是四川的特产

因为四川是板栗的主产区之一，而且四川的板栗饼制作历史悠久，技艺精湛，口感独特，深受广大消费者的喜爱。

如果你想品尝正宗的四川板栗饼，可以去成都市锦江区的宽窄巷子、***等地，那里有许多有名的老字号板栗饼店，可以让你一尝正宗的美味。

到此，以上就是小编对于板栗饼杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于板栗饼杭州美食的2点解答对大家有用。