上海到杭州美食杭帮菜(上海到杭州美食杭帮菜馆怎么走)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海到杭州美食杭帮菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海到杭州美食杭帮菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海杭帮菜餐厅排名？
2. 杭帮菜辣不辣？
3. 杭帮菜的来源和特征？

上海杭帮菜餐厅排名？

. 张生记(正大广场店)

　　地址：上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼42-44号铺(近东方明珠)

　　推荐理由：老牌的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲，用的是整只的老鸭加上火腿肉、笋干及荷叶炖成，荷叶去掉了老鸭的膻味，火腿“提吊了鸭肉的鲜味，实在太鲜美了，几乎每桌必点。

2. 知味观(长寿路店)

　　地址：上海普陀区长寿路831号智慧广场4楼

　　推荐理由：杭城老字号，开到上海仍然不失水准。菜式突出杭帮特色，口味地道。龙井虾仁每次必点，大颗的虾仁，弹性十足；炸响铃炸得很透，层层分离，冷了都好吃；蜜汁糖藕甜丝丝的，也要赞一记。环境还可以，家庭聚餐值得考虑。

3. 南麓.碧乡

　　地址：上海黄浦区四川中路216号(近福州路)

　　推荐理由：摆盘精致，口味清淡，招牌金汤鳜鱼卖相上佳，大鳜鱼、鲜鱼丸、湖蟹、火腿等多种食材熬制；干炸黄鱼响铃口感酥松，香香脆脆；宋嫂鱼羹也是杭帮菜的名菜，用料十足，味道酸酸甜甜。装修挺有西餐厅的感觉，价格有点小贵。

4. 江南村酒家

　　地址：上海闸北区长安路1033号长安大厦3楼(天目西路口)

　　推荐理由：蛮传统的一家杭帮菜馆，东坡肉是大爱的一道，皮酥肉烂透着热气，特别提胃；龙井虾仁里有淡淡的龙井茶叶的香味，弹性鲜美。整体感觉口味不算出众，但价格还算实惠，靠近火车站，交通挺方便。

5. 外婆家(大悦城店)

　　地址：上海闸北区***北路166号大悦城8楼(近曲阜路)

　　推荐理由：不管杭州还是上海，每次吃饭都是外婆喊你吃饭了。外婆红烧肉、茶香鸡、绿茶饼、麻婆豆腐几个必点特色的和杭州差不多，味道中规中矩，性价比相当高，难怪这么多人排队。

6. 绿茶餐厅

　　地址：上海虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心A座4楼(近虹口足球场)

　　推荐理由：沪上杭帮菜新宠，和外婆家同为杭州菜，菜样、价格，连叫号方式都差不多，排队也一样火爆。等位时间太令人煎熬，不过还算很具性价比的杭帮餐馆。

杭帮菜辣不辣？

不辣，杭州菜属于吴越菜系，又叫浙江菜系，杭州菜又叫杭帮菜，口味以咸鲜为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重容易被人接受。

杭帮菜清淡平和，抢味的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华。所以杭帮菜更像是万能菜。

杭帮菜的来源和特征？

1. 杭帮菜的来源是中国浙江省杭州市及周边地区。
2. 杭帮菜的特征有以下几点：首先，杭帮菜以鲜、嫩、滑、爽为特点，追求原汁原味，注重食材的新鲜和口感的细腻；其次，杭帮菜注重调味的独特性，追求酱香味和鲜美口感的结合，常用的调料有酱油、醋、糖、姜、蒜等；此外，杭帮菜注重烹饪的技巧和工艺，如红烧、爆炒、炖煮等，使菜品更加美味可口；最后，杭帮菜注重菜品的色香味俱佳，追求菜品的色彩搭配和菜肴的造型艺术，使人食欲大增。
3. 杭帮菜作为中国传统菜系之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它不仅代表了杭州地区的独特风味，也是中国饮食文化的重要组成部分。
杭帮菜的独特特色和口感吸引了众多食客，成为了中国乃至世界范围内的美食之一。
同时，杭帮菜的烹饪技巧和调味方法也对其他地方的菜系产生了影响，丰富了中国菜肴的多样性。
因此，了解，有助于更好地欣赏和品味中国美食文化。

到此，以上就是小编对于上海到杭州美食杭帮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海到杭州美食杭帮菜的3点解答对大家有用。