大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海到杭州美食杭帮菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍上海到杭州美食杭帮菜的解答,让我们一起看看吧。
. 张生记(正大广场店)
地址:上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼42-44号铺(近东方明珠)
推荐理由:老牌的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲,用的是整只的老鸭加上火腿肉、笋干及荷叶炖成,荷叶去掉了老鸭的膻味,火腿“提吊了鸭肉的鲜味,实在太鲜美了,几乎每桌必点。
2. 知味观(长寿路店)
地址:上海普陀区长寿路831号智慧广场4楼
推荐理由:杭城老字号,开到上海仍然不失水准。菜式突出杭帮特色,口味地道。龙井虾仁每次必点,大颗的虾仁,弹性十足;炸响铃炸得很透,层层分离,冷了都好吃;蜜汁糖藕甜丝丝的,也要赞一记。环境还可以,家庭聚餐值得考虑。
3. 南麓.碧乡
地址:上海黄浦区四川中路216号(近福州路)
推荐理由:摆盘精致,口味清淡,招牌金汤鳜鱼卖相上佳,大鳜鱼、鲜鱼丸、湖蟹、火腿等多种食材熬制;干炸黄鱼响铃口感酥松,香香脆脆;宋嫂鱼羹也是杭帮菜的名菜,用料十足,味道酸酸甜甜。装修挺有西餐厅的感觉,价格有点小贵。
4. 江南村酒家
地址:上海闸北区长安路1033号长安大厦3楼(天目西路口)
推荐理由:蛮传统的一家杭帮菜馆,东坡肉是大爱的一道,皮酥肉烂透着热气,特别提胃;龙井虾仁里有淡淡的龙井茶叶的香味,弹性鲜美。整体感觉口味不算出众,但价格还算实惠,靠近火车站,交通挺方便。
5. 外婆家(大悦城店)
地址:上海闸北区***北路166号大悦城8楼(近曲阜路)
推荐理由:不管杭州还是上海,每次吃饭都是外婆喊你吃饭了。外婆红烧肉、茶香鸡、绿茶饼、麻婆豆腐几个必点特色的和杭州差不多,味道中规中矩,性价比相当高,难怪这么多人排队。
6. 绿茶餐厅
地址:上海虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心A座4楼(近虹口足球场)
推荐理由:沪上杭帮菜新宠,和外婆家同为杭州菜,菜样、价格,连叫号方式都差不多,排队也一样火爆。等位时间太令人煎熬,不过还算很具性价比的杭帮餐馆。
不辣,杭州菜属于吴越菜系,又叫浙江菜系,杭州菜又叫杭帮菜,口味以咸鲜为主,略有甜头,但不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重容易被人接受。
杭帮菜清淡平和,抢味的元素不多,这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华。所以杭帮菜更像是万能菜。
1. 杭帮菜的来源是中国浙江省杭州市及周边地区。
2. 杭帮菜的特征有以下几点:首先,杭帮菜以鲜、嫩、滑、爽为特点,追求原汁原味,注重食材的新鲜和口感的细腻;其次,杭帮菜注重调味的独特性,追求酱香味和鲜美口感的结合,常用的调料有酱油、醋、糖、姜、蒜等;此外,杭帮菜注重烹饪的技巧和工艺,如红烧、爆炒、炖煮等,使菜品更加美味可口;最后,杭帮菜注重菜品的色香味俱佳,追求菜品的色彩搭配和菜肴的造型艺术,使人食欲大增。
3. 杭帮菜作为中国传统菜系之一,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它不仅代表了杭州地区的独特风味,也是中国饮食文化的重要组成部分。
杭帮菜的独特特色和口感吸引了众多食客,成为了中国乃至世界范围内的美食之一。
同时,杭帮菜的烹饪技巧和调味方法也对其他地方的菜系产生了影响,丰富了中国菜肴的多样性。
因此,了解,有助于更好地欣赏和品味中国美食文化。
到此,以上就是小编对于上海到杭州美食杭帮菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海到杭州美食杭帮菜的3点解答对大家有用。
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