神户牛肉美食百科介绍(神户牛肉美食百科介绍图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于神户牛肉美食百科介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍神户牛肉美食百科介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样的是神户牛肉？
2. 为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

怎样的是神户牛肉？

1、肉质不同，神户牛肉肉质肥，肥瘦分布均匀，口感很香，和牛牛肉大理石花纹明显，牛肉多汁细嫩，风味独特。

2、特点不同，神户牛肉为从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，而和牛的产地则并未局限于某一地方，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高。

神户牛肉是指只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛，神户手肉质细嫩，鲜美，口感好，只有达标才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。

为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

说实话，神户牛肉和82年拉菲一样，就是一个营销产物。其本身价值远没有售价那么高。

一头牛，你再怎么养，他也只是一头牛，其营养价值和口感比普通牛肉高不了太多。

然而其偏偏就能卖出普通牛肉上百倍的价格，这不是营销是干嘛？

当然了，神户牛肉确实有它的特别之处。

第一点，从神户牛的挑选来说。

必须是日本下辖的一个叫做兵库县的地方所产的，并且牛的种类也有限制，必须为但马牛，首先兵库县这里是极品的和牛的原产地之一。

其次，但马牛也是和牛中最为有名的品种，所以从神户牛的挑选来说，其名气就已经很大了。

在这样的情况下，每年能够达到要求的牛只有三千头左右，这些牛能够产生的牛肉有四万公斤左右。从这一点来看，能够达标的神户牛和牛肉稀少。

物以稀为贵，名气自然大涨。

这也说明了一个问题，目前市面上神户牛肉大多是“***”，有的仅仅可能是来自神户的牛肉，而不是兵库县但马牛的达标牛肉。

第二点，从神户牛肉的肉质来说。

主要是通过看肉质和脂肪的分布，神户牛的肉质的级别要达到A4和A5，其中A5是最高。

在日本，只有四个神户牛肉评级和批发的市场，神户牛肉切开来，肥肉以很细的条状均匀的分布在瘦肉中，看上去非常漂亮。

从肉质的评级来看，是非常严格的，这正是因为这样，才有了如此有名气的和牛，更好的质量换来更高更持久的关注度。

所以，玩儿奢侈品，那也得看质量！

第三点，从神户牛肉的口感来说。

神户牛肉是存放在温度和湿度恒定的环境中先冷藏二十八天，这样就可以去掉肉里面的水分，肉质更加的紧，吃起来的感觉更好。这也是神户牛肉大有名气的原因之一。（PS：这个是据说，因为我没吃过，吃不起）

总之，神户牛肉牛种类珍贵且稀少，产地特定，加上肉质的要求极高，这就使得神户牛肉的名气在世界上最高。

随着我们现在生活条件的提高，各种各样的肉类也越来越多的进入我们的餐桌，而牛肉更是餐桌上不可缺少的一部分，而有一种牛肉却被称为牛肉中的劳斯莱斯，他就是神户牛肉。

正如题主所言，神户牛肉为什么是最好的牛肉呢？现在我就来回答一下这个问题。

神户牛肉位列世界最高级的9种食物之一，他的口感嫩滑，味道鲜香，神户牛肉特别指的是从丁库县所产的但马牛身上所产出的牛肉，而神户牛正事日本黑色的但马牛，神户牛肉出产于神户市。

神户牛他有非常独特的饲养方式，正是这种饲养方式导致牛肉特性表现口感柔韧肥嫩，还有他的外表呈现了大理石纹理，优秀的口感加上漂亮的外观，让他被媒体评选成了世界上最高级的9种食物之一。

其实我也没有吃过神户牛肉，但想必应该会比普通牛肉好很多，据说神户牛肉的肉质，柔韧肥嫩，在使用的时候口感极佳，而且肉质的外表有非常漂亮的大理石花纹，使得牛肉肥瘦均匀，口感非常的鲜香，神户牛肉也常常出现在中国招待国宾的宴会上，有一种香而不腻，入口即化的感觉，能让人停不下来筷子。

不过神户牛肉究竟是否值他那个价格呢？这就要仁者见仁智者见智了，当然外面也有传言，所谓的神户牛是听着音乐，喝着啤酒长大的，不过传言终归是传言，但是牛的生活确实是非常好的，每天每头牛都有人给自己清洗身体，而且无论是饮用水还是饲料，都能保证非常的清洁，关键的是神户牛非常注重血统的纯正，和我们家养的宠物***，神户牛只和神户牛交配，绝不允许出现任何杂交的情况，而恰恰也是因为这种血统纯正的要求，使得神户牛价格一直居高不下，毕竟因为产量有限啊，大家都知道所谓的神户牛肉最高的级别是a5级别。

那么大家一定不知道一头500斤左右的牛，身上有多少斤肉能够达到A5级别呢，500斤肉有12斤能达到a5级别就已经是非常了不得了，这么贵的一头牛，只有12斤能够达到a5级别，再加上它本身的血统高贵，所以说太贵也就不出人意料了。

那么神户牛肉究竟贵到哪种程度呢？神户牛肉的价格最高达到1万元人民币一斤，所以我等平民还是望而却步吧。

到此，以上就是小编对于神户牛肉美食百科介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于神户牛肉美食百科介绍的2点解答对大家有用。