大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于太原特色美食百科的问题,于是小编就整理了3个相关介绍太原特色美食百科的解答,让我们一起看看吧。
1、羊肉蒸饺
太原特色美食有羊肉蒸饺,其中最有名的为认一力羊肉蒸饺,最早于1930年创立,位置和如今相同,主要原料有豆蔻、砂仁、白芷等,其中的羊肉肥而不腻,是太原最有名的小吃之一。
2、羊杂割
太原特色美食有羊杂割,羊杂割在山西省各地都有门店,门面一般不大,但是生意非常红火,而且每一家的口感风味都不同,都具有自己的特色,属于太原地区的一道地方名吃。
3、稍梅
太原特色美食有稍梅,稍梅又称烧麦、稍麦,是太原著名风味小吃,通过特制的擀面杖制作成的梅花形状,而且稍梅馅大利口,摆在蒸笼里就如同一朵朵没有盛开的梅花,让人食欲大增。
1、老陈醋
老陈醋色泽为红棕色,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为我国四大名醋之首。
2、剔尖
用筷子沿旁边剔面。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。
3、清徐葡萄
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史,这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。
4、晋祠大米
晋祠大米产于太原晋祠乡一带,这种大米晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐。
5、清徐***红杏
“沙金红杏”以个大形圆,核小皮薄肉厚,甜酸可口而著称,种植历史已有1200多年。
6、阳曲小米
阳曲县盛产的小米称为“白马掌小米”,大致有两个新品种,营养成分丰富,所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。
7、集义蔬菜
集义乡蔬菜种植面积较大,其中西葫芦、黄瓜、西红柿等8个品种通过无公害蔬菜认证,黄瓜还获得农业部认证的中国无公害农产品标志。
8、山西小窝头
“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟外掺薄粉,上作一凹,故名窝窝。”
9、莜面鱼鱼
把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条。
太原的特产有山西老陈醋、晋祠大米、太谷饼、六味斋酱肉、沙金红杏等。山西老陈醋是中国四大名醋之一。晋祠大米和天津小站大米同被列为华北名产。太谷饼是晋商饮食文化的典型代表。六味斋酱***有瘦而不柴,肥而不腻的特点。沙金红杏是山西的三大名杏之首。
太原市的特产有:
1. 太原晋祠杏花鸡:是太原地区著名的传统菜肴之一,以肉质细嫩、味道醇香而著称。
2. 双塔寺驴肉火烧:是太原地区特色小吃之一,以酥脆的饼皮和鲜香的驴肉为主要原料,口感独特。
3. 老官山豆腐脑:是太原地区传统的小吃之一,以豆腐脑为主料,味道鲜美,口感细腻。
4. 山西刀削面:是太原地区著名的传统面食之一,以面条粗壮、口感劲道、味道香醇而著称。
5. 汾酒:是太原地区传统的名酒之一,以高粱、小麦、大豆等为原料,经过发酵、蒸馏等工艺而成,口感醇厚,是中国白酒中的佼佼者。
必带的特产有:
1.山西老陈醋,2.清徐沙金红杏,3.晋祠大米,4.阳曲小米,5.清徐葡萄,6.太原玉雕,7.豌豆糕,8.娄烦山药蛋,9.太原特曲,10.清德铺红薯
一:太原头脑
头脑并非我们口语上的大脑,而是一种太原特有的小吃,是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃,在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起,将帽盒撕成小块泡在头脑里,边吃边喝。
二:平遥牛肉
平遥牛肉是山西省平遥县的特产,是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃,是因为有着独特的制作工艺,不管是屠宰、切割,还是用盐、用水都十分讲究,***用独有的腌制配方,才有了如此美味的平遥牛肉。
三:石子馍
石子馍是用面粉、猪油、食盐等调料先制成饼胚,然后放在烧热的石子上烙制而成的。这种方法是中国最传统的烙制方法,所以石子馍也被称为是中国食品中的活化石。石子馍吃起来油酥咸香,而且经久耐放,携带也很方便。
四:山西碗坨
碗坨是山西流传了上千年的传统小吃,是将荞麦面和水先一起揉制,然后加热熬成糊状,放凉后即成。吃的时候配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料一起凉拌着吃,吃起来软滑有筋道,清凉爽口,百吃不厌。
到此,以上就是小编对于太原特色美食百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于太原特色美食百科的3点解答对大家有用。
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