关于周边美食推荐重庆肥肠鱼的信息

今天给各位分享周边美食推荐重庆肥肠鱼的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肥肠鱼的正宗四川做法
• 2、武汉哪家歺馆有泡椒肥肠鱼
• 3、长涛有多少家肥肠鱼
• 4、肥肠鱼怎么做好吃?
• 5、重庆哪家鱼火锅最好吃
• 6、重庆的美食?

肥肠鱼的正宗四川做法

肥肠鱼的正宗四川做法如下：用料：白鲢鱼一条2-3斤、肥肠350g、莴笋1根、料酒适量、盐适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、剁椒酱1勺、豆豉少许、腐乳半块。

首先将草鱼剖开，去掉内脏，洗干净后切成鱼片。将猪大肠洗净，然后切成段，过水后焯水备用。将豆皮、豆芽等食材也洗净备好。将生姜、蒜、辣椒、花椒切成末备用。热锅凉油，加入生姜蒜末、豆瓣酱、花椒等炒香。

青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。卤好的大肠切成段。

鱼切片，鱼头切两半。鱼片码盐10分钟，再裹一层生粉，拌均匀。

锅烧热滑锅留少许底油，煸小香葱、姜、蒜片、辣椒酱，放入肥肠段及除鱼片外的鱼肋骨和脊背骨(鲜味更浓)，淋入料酒、老抽、白糖、鸡粉、加入高汤，焖煮约3分钟至肥肠熟烂，再入洋葱、青红椒、京葱煮沸备用。

二，鱼打成鱼片，加入蛋清、料酒、盐和淀粉码味10分钟待用。三，锅烧热放油烧至七成热时，依次放入豆瓣、干花椒、干辣椒、大蒜、老姜炒制汤料，约炒5分钟后放入泡姜、泡椒继续腩炒5分钟。

武汉哪家歺馆有泡椒肥肠鱼

好而廉酒店肥肠鱼 主打的菜品是肥肠鱼，鱼肉鲜甜，肥肠软糯没腥味，处理的也很干净。吃了几次，完全是回头馆子。店面不大倒是特别干净，夏天空调也很足。

红烧肥肠鱼：将肥肠鱼切成块状，热油煎至两面金***，捞出备用。锅中加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、料酒、鲜酱油、冰糖、清水烧开，放入肥肠鱼块，小火炖煮20分钟左右即可。

推荐：土豆烧肥肠 三道街老宅子肥肠鱼 成都市三道街41号附1号（近长顺下街）这家店门面很小，没有熟人带路，还真不好找。

长涛有多少家肥肠鱼

重庆有很多好吃的肥肠鱼店，以下是一些口碑比较好的：鲁哥肥肠鱼：位于重庆市江北区洋人街，是一家非常有名的肥肠鱼店。他们的肥肠鱼味道鲜美，麻辣适中，深受顾客喜爱。

以下是一些南京好吃的肥肠鱼店：狮子桥肥肠鱼：位于南京市鼓楼区狮子桥，是一家有着20多年历史的老字号。该餐厅的肥肠鱼以鱼片嫩滑、肥肠爽口、汤汁鲜美而著称，是南京肥肠鱼的代表之一。

上书三个大字肥肠鱼，这要不是别人推荐，小微是肯定找不到勒。他家的肥肠鱼走的是冷锅形式，除了主角肥肠和鱼，也有常规的火锅菜品，满足多种需求。

肥肠鱼怎么做好吃?

捞出鱼骨，倒入切好的肥肠，烧开后关火，滑入鱼片 开中火，鱼片煮熟后关火 。1出锅晾凉。1重新起锅 锅底小半碗油 烧开后关火 6成热 倒入 蒜末 干辣椒节 青花椒 再淋在出锅的肥肠鱼上。

将焯水后的肥肠放入卤汁锅中烧开，然后用文火煮熟即可。三．肥肠鱼做法 将鱼肉下入六成热的色拉油中滑油后，捞出控油。 将肥肠200克洗净后，焯水，放入卤水锅中卤熟后，取出，切成滚刀块。

大肠用醋和盐搓洗，大肠里面也要翻出来洗，然后用清水冲洗干净，切成短节。锅中放清水，加点拍碎的老姜和料酒，把大肠放入锅中煮20分钟后，去掉水沥干待用。

肥肠鱼的做法 备料：清洗葱姜蒜、酸菜、草鱼和肥肠。肥肠冷水入锅汆水，加适量白酒或者料酒去腥。水开，将肥肠捞出冲洗，放压力锅压15分钟，可加适量桂皮、八角、花椒和白酒。

肥肠鱼的做法非常简单，火锅底料作法也比较简单，不知道怎么制作火锅底料也可以在商场中购买已制做较好的火锅底料。

重庆哪家鱼火锅最好吃

1、重庆的火锅鱼哪里好吃？第一段：一品鲜鱼府一品鲜鱼府是一家口碑极佳的火锅鱼店，其鱼锅汤底口感鲜香，特别是配料非常丰富，不仅有各种新鲜的海鲜，还有各种蔬菜和豆制品。

2、齐齐鳝鱼火锅是重庆著名的火锅品牌之一，以特色鳝鱼火锅为主打菜品，深受食客喜爱。

3、冉记豆豉鱼石坪桥正街造漆村的老房子一楼，看起像***户那种，烂得你都不想进去。标准的苍蝇馆子，加室外一共只有五张桌子，地面很油腻，整体环境真的有点恼火。

4、在这里，我想介绍一家火锅店——“鲜道里”，这是我个人认为重庆最好吃的鱼火锅店之一。第一股令人印象深刻的味道是鲜。由于鲜度的保持以及无味精等添加物的使用，每一道菜肴都在致力于呈现它的原味。

5、但在洪崖洞里，究竟有哪家火锅最好吃呢？推荐一：阿吉豆花鱼火锅阿吉豆花鱼火锅在重庆火锅界可谓是一股新生力量，但却在短时间内迅速赢得了消费者的喜爱。

6、这里有许多好吃的火锅店，其中最受欢迎的当属辣子鱼火锅。这个火锅店有着浓郁的火锅味道，用料的选择也是非常讲究的，毫不夸张地说，它是整个重庆最好吃的火锅店之一。

重庆的美食?

重庆特色美食有：重庆小面、豆花、毛血旺、重庆火锅、山城小汤圆。重庆小面 重庆小面是重庆的特色传统小吃，以麻辣素面为主打，分为汤面和干溜两种类型。

重庆的特色美食有：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

重庆辣子鸡：非常具有重庆特色的一道美食，想必不少朋友都是吃过的，整个看起来就让人垂涎欲滴，尤其是那鸡肉吃起来外酥里嫩，香辣的口感完全就是能让人欲罢不能。

重庆毛血旺是特辣的一种美食，很入味、很好吃，重庆毛血旺的食材有耗儿鱼、瘦肉、豆腐等，非常丰富。

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