***尔美食百科全书()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于维吾尔美食百科全书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***尔美食百科全书的解答，让我们一起看看吧。

1. 维吾尔族小吃？
2. 维吾尔族有什么习俗？

维吾尔族小吃？

馕：是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。

抓饭：维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。

蒸包子：***尔语称“曼它”；烤包子，***尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。

另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。

拓展资料

烤全羊：***尔人利用烤、炖等方法，可以用肉制作出多种各具特色的风味仪器。烤全羊，是***尔族的一大传统名肴。在***、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是***尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。

烤肉：***尔族将烤肉称为“喀瓦普”。***尔族烤肉的种类很多，主要有“孜合喀瓦普”（烤肉串）、“吐努尔喀瓦甫”（馕炕烤肉）、“塔瓦喀瓦甫”（馕托肉）。其中烤羊肉串，是***尔族最富有特色的传统风味小吃之一，既是街头的风味快餐，也是***尔族待客的美味佳肴。

***尔族有什么习俗？

***尔族有着以下的风俗习惯：

一、在礼仪方面

***尔族人待人讲究礼貌，在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。

二、节庆方面

***尔族传统节日有，***，古尔邦节，初雪节等。***是***尔族十分重视传统节日，***，也叫***，因在***一个月后开斋的那天举行而得名，在***期间每日两餐，在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止吃喝，斋月的开始和结束均以见月为准。

三、饮食方面

***尔族日食三餐。早饭吃馕和各种瓜果酱，甜酱，喝奶茶，油茶等;午饭是各类主食;晚饭多是馕，茶或汤面等，以面食为主，喜食牛，羊肉，主食的种类有数十种，最常吃的有馕，羊肉抓饭，包子，面条等。***尔族还喜欢饮茯茶，奶茶，夏季多伴食瓜果，羊肉串与手抓饭，新疆盛产绵羊，由此***尔族便有了烤羊肉串的习俗。



1、饮食：***尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。

2、服饰：***尔族传统的男子外衣称为“袷袢”，长过膝、宽袖、无领、无扣，穿时腰间系一长带。女子普遍穿连衣裙，外罩坎肩或上衣。

3、建筑：***尔族传统的庭院式的住宅大致可分为“外间”、“餐室”、“后室”三种基本平面组合形式。

***尔族的古尔邦节同汉族的春节一样，节日气氛特别浓郁。节日期间，人们在广场上举行盛大的“麦西莱甫”(歌舞***)，男女老幼纷纷在“达甫”鼓、“萨巴伊”、“卡龙”的伴奏下翩翩起舞。

***尔族的习俗有命名礼、摇床礼、割礼、婚礼、葬礼等。命名礼、摇床礼是给婴儿举行的仪式，给婴儿起名和祝愿他们。割礼一般只限于7岁至12岁的男性儿童，是男孩步入成年的标志。

***尔族主要聚居在新疆***尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是***尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地，也是***尔族较为集中的区域。天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带，有为数不多的***尔族定居。此外，在湖南省桃源县和河南省渑池县，也有少量***尔族分布。

根据《中国统计年鉴-2021》，中国境内***尔族的人口数为11774538人。

到此，以上就是小编对于***尔美食百科全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于***尔美食百科全书的2点解答对大家有用。