鹿邑妈糊美食百科(鹿邑妈糊介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿邑妈糊美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹿邑妈糊美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹿邑十大名吃？
2. 鹿邑妈糊怎么做？

鹿邑十大名吃？

1、孔集烧鸡

孔集烧鸡又名孔集卤鸡，是鹿邑县名扬海内的特色传统名吃。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。

此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜美食。

2、辛集麻花

辛集麻花，传统名吃。起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。

产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇，以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”，进入明清宫庭，享誉海内外。

3、试量狗肉

试量狗肉是鹿邑的风味特产，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。 

试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。试量狗肉发端于西汉末期，已有近2000年的历史。

4、高集烧饼

高集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”！

5、鹿邑妈糊

鹿邑妈糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。

色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈糊。

6、邱集烧饼

邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的特产。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”！

7、鹿邑西芹

鹿邑芹菜的主栽品种为当地常规良种，自留、自繁，该品种株型紧凑，色泽翠绿，叶柄宽厚，粗纤维少，质地脆嫩，清香味浓，维生素C、钙、铁均高于其他常规芹菜品种。

鹿邑县属于暖温性大陆性季风气候，昼夜温差大，光照充足，营养物质积累多，造就了鹿邑芹菜“挺、实、脆、鲜”的独特品质特性。

8、观堂麻片

观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续，已有一千多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。

具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。

9、孔集卤鸡

卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口，颇受欢迎。

10、鹿邑狗肉

河南鹿邑试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一，它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉***用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。

1，孔集卤鸡，其原产地在鹿邑县孔集，故称孔集烧鸡。

2，宋河粮液酒，产于中国河南鹿邑。

3，试量狗肉，原产地鹿邑县城西试量集。

4，辛集麻花，产地于河南省周口市鹿邑县辛集镇。

5，鹿邑妈糊，位于河南省周口市的特色小吃。

6，观堂麻片，是鹿邑特产之一，已有一百年多年的历史。

鹿邑妈糊怎么做？

材料洋葱1颗，苹果1颗，蕃茄1颗，腰果60公克，原味优格100㏄，沙拉油60㏄，蒜末15公克，姜末15公克，印度咖哩粉50公克，盐5公克，蜂蜜30㏄做法1.洋葱去皮切碎末；苹果去皮切细条备用。

2.腰果洗净沥干、蕃茄去蒂切粗丁，再与原味优格一起放入果汁机中打成泥状备用。

3.热锅，加入沙拉油，再放入作法1的洋葱末炒至深褐色，再加入作法1的苹果条拌炒至柔软，续加入蒜末、姜末炒香，再加入作法2充份拌炒均匀至所有材料软化。

4.作法3中加入咖哩粉与盐拌炒均匀，加入蜂蜜拌匀即可。

到此，以上就是小编对于鹿邑妈糊美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿邑妈糊美食百科的2点解答对大家有用。