家庭百科开胃美食小炒(特色开胃小炒)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭百科开胃美食小炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭百科开胃美食小炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒菜加胡椒粉作用？
2. 竹笋小炒肉怎么做？
3. 红薯的七种家常做法炒菜？

炒菜加胡椒粉作用？

1、提味增香

胡椒粉是含有丰富挥发油和多种方向类物质的香料，人们在炒菜时放适量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，会让做好的菜品具有更好的口感，而且能让菜品保持原有的色泽，会让炒好的菜色香味俱全。

2、开胃消食

人们用胡椒粉炒菜还能起到开胃消食的重要作用，它含有的挥发油和浓郁香味，在被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能提高肠胃消化功能，能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收。平时人们出现消化不良时，多用胡椒粉炒菜吃，就能让症状好转。

3、去除油腻

去除油腻也是人们用胡椒粉炒菜的重要功效，因为胡椒粉能加快脂肪分解和挥发，人们在炒肉类食材时放入适量的胡椒粉，能让炒好的肉类不油腻，也能让肉质变得更爽滑细嫩。炒肉类食材时加入适量的胡椒粉还能去除肉类的腥膻味，能让炒好的肉类更好吃。

竹笋小炒肉怎么做？

竹笋小炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面就是一个简单易学的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉（里脊或瘦肉）：150克

- 鲜嫩竹笋：100克

- 小葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：少许

步骤：

1. 将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和少许淀粉腌制20分钟。

2. 竹笋清洗干净后切成小块，姜切片、葱段备用。

3. 锅中倒入油，烧至6成热时放入姜片和葱段爆香。

4. 放入腌好的猪肉丁快速翻炒至变色后捞出备用。

5. 同一锅中再倒入油，放入竹笋块和少许盐、胡椒粉翻炒至断生。

6. 放回煎好的肉丁，加入蒜末继续翻炒。

7. 最后加入一点点的料酒、糖、和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 竹笋不要焯水，因为焯水会导致竹笋口感变老。

2. 肉丁腌制加淀粉可以使肉更嫩滑。

3. 翻炒时火候要大，不然容易出水影响口感。

希望这个做法能够对您有所帮助！

竹笋小炒肉的做法如下：1.竹笋小炒肉是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜品。
2.在热锅里加入食用油，放入切好的猪肉片，煸炒至变色；接着放入切好的竹笋，翻炒均匀，加入葱姜蒜末、盐、料酒等调味料，再翻炒几分钟即可。
3.竹笋中富含膳食纤维、维生素C等营养成分，有降低胆固醇、促进消化等功效；而猪肉中含有优质蛋白质、 B族维生素和铁等营养成分，有助于增强肌体抵抗力，促进身体健康。

竹笋小炒肉的做法是非常简单易学。
首先，竹笋小炒肉的食材成分比较简单，只需要准备好竹笋、瘦肉和一些配料即可。
其次，烹饪过程也很简单，将竹笋焯水后与肉一起炒制即可。
最后，这道菜品口感清爽可口，非常受人欢迎。
如果想让竹笋小炒肉更加美味，可以在配料中加入少许生姜和葱，这样可以提升菜品的香味和口感。
如果喜欢吃辣的话，还可以加入适量辣椒粉或青红椒，让竹笋小炒肉更加开胃下饭。

红薯的七种家常做法炒菜？

一.【红薯米粉蒸肉】

原料： 五花肉 1块 红薯 2个 蒸肉米粉 1小袋 腐乳汁 1小袋 姜末 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀； 3. 再倒入米粉； 4. 再放入腐乳汁拌均匀； 5. 红薯块加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下； 6. 将拌好的红薯摆放在盘中； 7. 再将腌制好的肉片摆放在红薯上； 8. 大火蒸上四十分钟；9. 拿出来后表面撒上小葱末即可。

二.红椒炒红薯梗

健康功效：红椒:开胃、消食

食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量

做法：

1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净

2、蒜切碎

3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香

4、再倒入红薯梗和红椒

5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生

6、加鸡精炒匀即可

三、炒红薯泥

材料：红薯，白糖，糖桂花

做法：

1、红薯蒸熟，制成泥

2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒

3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了

四.炒甜薯

材料：红薯6个，黄油115克，黄糖440克

做法：

1、用大锅把水烧开。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片

2、在平底锅里中火融化黄油，加入红糖，搅拌至融化。如有需要，可以加入更多的黄油。加入红薯片，不时翻炒一下，直到变成金***和变软即成

五.拔丝红薯

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从***变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

六.红薯糯米果子

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

七.红薯粥

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

到此，以上就是小编对于家庭百科开胃美食小炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭百科开胃美食小炒的3点解答对大家有用。