杭州自制美食(杭州自制美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州自制美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州自制美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭帮酱萝卜正宗做法？
2. 杭州特产，特色小吃是什么？

杭帮酱萝卜正宗做法？

杭帮酱萝卜是浙江省杭州市的特色小吃之一，以下是正宗的制作方法：

材料：

- 白萝卜 500克

- 红辣椒 2个

- 豆瓣酱 3汤匙

- 白糖 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将白萝卜去皮切成细条状，放入开水中焯水至变软。捞出沥干水分备用。

2. 将红辣椒去籽切成小段，姜、蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末和红辣椒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入白糖、醋和适量盐调味。

5. 将焯好水的白萝卜放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花即可装盘享用。

正宗做法步骤如下

1.先用番薯粉加开水揉成面团

2.用空酒瓶将面团擀平成面块

3.将面块切条备用。

4.煮开水，放蕃薯条放进水里煮熟，捞出来放在冷开水中泡浸一下，即过冷荷，然后捞出晾干即可。

首先把萝卜洗干净，除掉萝卜头上的叶子及细，粗根，切成厚度为15亳米左右的块，再切成宽15毫米左右的萝卜条，装进腌菜的玻璃瓶中，放入盐，白糖，生抽，酱油，大蒜，青辣椒等摇一摇，封口五天左右，倒出来一点用香油，白胡椒粉调一调，味道鲜美。

杭州特产，特色小吃是什么？

猫耳朵是杭州的传统风味面食，因形似猫的耳朵而得其名。其是以面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉为原料制成，其中空的形状更容易吸收汤汁，受到了很多人的喜爱。

酥油饼是杭州的特色风味美食，其***用的是上等的白面粉和白糖煎成，吃起来松脆可口，别有一番风味。

葱包桧是传统的杭州小吃，其是以上等的白面粉为原料制作，将面皮制成春卷皮，然后裹上油条和小葱，放在油锅里煎成金***就可以食用了。煎好的葱包桧香味浓郁，吃的时候蘸上辣酱或者是甜酱会更加的美味。

定胜糕是杭州的特色小吃，其是用粳米和糯米制作而成，外形美观，营养价值高，常被当做养生调理的佳品。

杭州小笼包是一款全国闻名的早点小吃，其是以面粉做皮，肥瘦相间的猪肉或者虾肉做馅，馅料中还特别加上了皮冻，吃起来皮薄汁多，鲜香润滑，十分美味。

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。其通常选用草鱼作为原料，烹制而成，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

2、龙井虾仁

龙井虾仁，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

3、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，是江南地区特色传统名菜。常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤。

4、糖桂花

糖桂花，是用新鲜桂花和白砂糖，精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等。

另外，杭州还有片儿川、蜜汁火方、西湖藕粉、虾爆鳝面、南乳扣肉、宋嫂鱼羹等，深受人们喜爱的特色小吃。

杭州有很多著名的小吃，其中比较有代表性的有

西湖醋鱼：鲜嫩酸甜、清淡爽口，让人回味无穷1。

杭州小笼：皮薄滑韧，汁多香鲜，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼2。

杭州酱鸭：经过风干晾晒以后,表皮颜色呈深褐色,肉质呈枣红色,吃起来酱香浓郁,咸甜适口3。

猫耳朵：小巧玲珑，有许多种名贵的配料，如虾仁、香菇、火腿、鸡脯肉等食材，汤味道十分鲜美可口4。

葱包桧儿：外皮酥脆，内馅鲜美，是浙江杭州风味的传统小吃4。

此外，还有片儿川、定胜糕、藕粉、糖桂花等等。

到此，以上就是小编对于杭州自制美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州自制美食的2点解答对大家有用。