广东美食百度百科(广东美食百度百科)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食百度百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么广东人不能吃辣？

为什么广东人不能吃辣？

广东人不是不能吃辣，只是做菜放辣椒没有川菜、湘菜的辣椒多，也没有他们的辣椒辣，我们做菜一样都会放辣椒、花椒调味。也有少部分人比较能吃辣的，大部分人都是以清淡的饮食为主。

广东靠海，天气湿热，不同于其他地区的气候寒冷干燥，来过广州的小伙伴就知道了，一到三四月份，天气就很潮湿的，我们那叫梅雨时节，一下就一个多月，墙上都是湿湿的，衣服晒几天都晒不干，摸着还是湿湿的感觉，这个时节，我们经常会煲祛湿汤喝，排体内的湿气，湿气重，会显得人没精神，头发跟面容都是油腻油腻的；

广东的气候的原因，广东人容易上火，如果还是经常吃重油重辣的食物，很容易上火、口腔溃疡、长痘闷痘等这些现状，广东人还喜欢喝凉茶降火，所以广东人饮食注重清淡为主，养生，多吃食材的原汁原味，重口味的少，多以清蒸、白灼、清炒为主，这就是广东人不喜欢吃辣的原因。

蒜蓉生蚝、苦瓜酿肉、清蒸鲈鱼、白切鸡、豉油鸭、盐水菜心等这些口味清淡，吃食材的原味。广东人还喜欢炖汤，祛湿汤、滋补汤、老火煲靓汤，搭配不同的药材煲不同功效的汤；还有凉茶，祛湿凉茶、治感冒发烧、消食的，上火的等很多功效的凉茶

广东人虽然不能吃太辣，甜的东西还是比较喜欢的。

奶茶:

奶茶这几年比较火，年轻人都比较喜欢喝，一点点、贡茶、益禾堂、鹿角巷等还有很多叫不上名的奶茶，开遍大街小巷。

双皮奶:

顺德双皮奶比较出名，在广东顺德容桂大良，那里的双皮奶奶香纯，滑嫩可口，双皮奶还可以炸，叫炸双皮奶，外酥里嫩，在很多顺德菜馆都有这道小吃。

还有砵仔糕、化州糖水、汤圆等各种各样的小吃甜品。

广东不像四川湖南那样，吃辣多，很能吃辣，辣不怕，因为四川湖南内天气干燥，冬天还会下雪，在广东很少看到有下雪，冬天温度也没有零下的，但是四川湖南那边，冬天很冷，会下雪，气候有零下，所以他们吃辣暖身；广东不一样，气候的原因，吃太多辣椒会容易上火，肠胃不舒服，所以我们吃不了太辣的东西，但是我们喜欢吃零食吃甜品，嘿嘿😬

这是因为广东人传统追求的是食材的新鲜，原味，讲究配搭和烹饪的技巧，如果菜式中加入太多的辣味，就掩盖了食材的新鲜原味，也看不出什么技巧来了，就如全国都出名的小龙虾，广东人就是不怎么感兴趣，因为本来小龙虾就缺乏鲜味，泥腥味重，肉又不鲜甜，那只能靠各种香料辣味去掩盖了。

号称连福建人都敢吃的广东人，却不敢吃辣？

其实，并不是所有老广都不吃辣。还是有少部分老广中意食辣的。

辣椒是高热量高比例食物的佐料，也有助暖作用，为湖南 四川 江西 贵州 云南等北方一些省份多用。广东原本就属于亚热带地区，如果老广多食辣椒如同火上浇油，内火更乘，容易引发口腔感染 皮肤长痘痘等一系类等症状，因此这是老广不喜欢吃辣的原因之一吧。

其次，老广注重养身之道，广东的饮食文化中就灌溉了养身的精神，最为常见的就是食补，老广爱喝汤应该这也是原因之一吧。另外俗话说:靠山吃山，靠海吃海，广东属于沿海地区，那么最中意的就是海鲜，海鲜清淡而鲜美，过多的加入佐料制作反倒失去了海鲜的鲜，所以不适宜加辣。而后久而久之，这便养成了老广的饮食习惯以清淡为主。

总的来说，老广不爱吃辣是跟因为天气 饮食习惯等有关。当然不是说所有老广都不爱吃辣，也有少数老广挺喜欢吃辣的。

到此，以上就是小编对于广东美食百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食百度百科的1点解答对大家有用。