滇西美食百度百科(滇西美食百度百科)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滇西美食百度百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滇西美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 滇西小哥在云南哪里？
2. 乳膳是什么？

滇西小哥在云南哪里？

　　云南保山。

滇西小哥是一位来自云南的美食博主，很多网友一看她的名字还以为她是个男孩子，没想到却是个地地道道的女生。滇西小哥在网上人气十分火爆，她是地地道道的侗族人，***内容很多都是以云南地方特色美食为主，***还配有旁白和解说，让大家能够更好的了解到每个***背后的故事和独特的意义，非常有趣。

乳膳是什么？

乳扇是用鲜牛奶和食用酸，通过加热、冷却、晾晒后制作而成的一种干酪，外形像是折扇一样。乳扇的历史非常悠久，早在明朝就有相关记载。乳扇的吃法很多，一般可以生吃、油炸、生煎，还能搭配云腿制作各种美食。

乳扇是什么

乳扇外形和味道和西方的芝士很像，但其实乳扇是我国白族滇西地区的传统美食，因为同样是用鲜牛奶为原料制作而出的，所以和奶酪很相似。乳扇人历史是非常悠久的，早在明朝就有了与乳扇相关的记载。

乳扇因为外形呈卷状，像是收起来的折扇一样，所以被称作乳扇。和奶酪相比，乳扇还是有很多不同之处的，乳扇是用鲜牛奶和食用酸为原料，通过加热、冷却、晾晒后制作而成的，所以质地是非常硬的，而奶酪是通过发酵而成的，质地比较柔软。

乳扇的吃法也有很多种，因为是经过高温加热后形成的，所以乳扇是可以直接食用的，比较常见的吃法还有油炸和生煎食用，如果是在滇西一带地区，当地人们最喜欢的就是将乳扇和云腿搭配，制作成各种美味的下酒菜。

乳膳的谐音为“乳扇”，乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是特产，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。

乳扇在云南大理很受欢迎，也是大理的特产之一。

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