陈村美食百科()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陈村美食百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍陈村美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德陈村有名的餐厅？
2. 陈村粉是什么材料做的？
3. 陈村枧水粽用法与用量？
4. 干炒陈村粉的家常做法？

顺德陈村有名的餐厅？

黄但记·顺德老字号·中华餐饮名店(陈村店)

餐厅环境古香古色，一扇扇雕花棕色木门给人沉稳又清雅的感觉。菜品现做现卖，茶点、小炒，一应俱全。招牌伦教糕始创于明朝，清甜爽口，口感丰富。

人均：102元

电话：0757-23330288

地址：景明路锦龙商业街路口顺联华润万家斜对面

        必胜客(顺联广场陈村餐厅)，峰山庄(陈村店)，黄但记顺德老字号中华餐饮名店(陈村店)，湘天餐厅(陈村店)，平私房菜(顺德陈村店)，黄但记陈村粉食府，顺德味煲仔饭(陈村店)，顺景美食(陈村店)等。

陈村粉是什么材料做的？

1. 陈村粉是以米粉为主料，淀粉等调味品作为辅料加工而成的特色小吃。
2. 米粉是由粳米或糯米磨成的，而糯米粉或淀粉可以增加陈村粉的口感和弹性。
此外，还需要使用一些调味品来提升味道，例如猪油、葱花、花生碎等。
3. 陈村粉不仅在珠三角地区风靡，也被越来越多的人认识和喜欢，是一种风味独特的地方小吃。

陈村粉制作食材

大米100g

玉米淀粉50g

红薯淀粉20g

澄面粉50g

清水350g

步骤

1先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。

2再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。

3用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。

4最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀

5把粉浆适量加入蒸箱蒸熟即可

陈村枧水粽用法与用量？

陈村枧水粽是广东传统的美食之一，制作时需要使用陈村枧水。陈村枧水是一种发酵剂，由石灰、盐和糯米等原料制成，具有增加食品口感和保鲜的作用。

制作陈村枧水粽的用法和用量如下：

用量：一般情况下，每斤糯米需要使用陈村枧水约30克左右。

用法：将陈村枧水加入清水中搅拌均匀，然后将糯米浸泡在枧水中，时间一般为4-6小时。浸泡后的糯米变得柔软有弹性，易于包裹成粽子。

注意事项：在使用陈村枧水时，应注意控制用量，过多会影响口感；同时，也要注意保存，避免受潮和变质。

干炒陈村粉的家常做法？

干炒陈村粉是一道广东传统美食，下面是一种家常做法：

所需材料：

* 陈村粉200克

* 瘦肉末100克

* 豆芽适量

* 青蒜适量

* 姜适量

* 葱适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 鸡精适量

* 生抽适量

* 蚝油适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将陈村粉放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，然后加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入豆芽翻炒均匀，再加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

4. 加入煮好的陈村粉，翻炒均匀。

5. 最后撒上青蒜末即可。

小贴士：

* 陈村粉要先用清水泡软，再用开水煮熟，这样口感更好。

* 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮陈村粉的时候加入一些鸡蛋清。

洋葱切粒，蒜子切片，大蒜叶切小段，鸡蛋打散，豆芽洗干净，去老根备用。

把鸡蛋打入，撒少许盐，炒至稍结块时取出备用。

用锅中余油爆香大蒜，将洋萄、豆芽及蒜苗白下锅翻炒。

1 干炒陈村粉是一道非常受欢迎的家常菜肴。
2 这道菜的做法相对来说是比较简单的，只需要将面条煮熟，放入适量的油中炒一下，再根据自己的口味加入腊肉、葱花、豆芽等食材进行翻炒即可。
3 当然，也可以根据自己的口味进行一些创新，添加一些其他的配菜，使得这道菜更加丰富多彩。

到此，以上就是小编对于陈村美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈村美食百科的4点解答对大家有用。