大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普宁美食百科简介的问题,于是小编就整理了2个相关介绍普宁美食百科简介的解答,让我们一起看看吧。
1、普宁豆干
普宁豆干是揭阳有名的汉族民俗小吃,它是以大豆作为主要原料,里面掺以薯粉、石膏、卤水等制作的豆制品。它的特点是外皮柔韧,内里嫩滑,人们可以在同一种食物里面吃到两种不同的感觉。
2、隆***脚饭
隆***脚饭是广东省著名的特色传统小吃,其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆***脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱
3、埔田笋粿
埔田笋粿是揭西的特色菜,它是选用鲜竹笋切成丝,粿条也切成细丝,然后用小火翻炒至粿条呈现赤色即可,这是竹笋的清香会和裸条的米香同时溢出来,感觉十分的诱人。是揭阳普宁十大特产之一。
4、尖米丸
尖米丸是广东粤东地区著名的传统小吃,是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。因形似老鼠的尾巴,尖米丸也被称为“老鼠尾”。是普宁十大特产小吃之一。
5、.普宁豆酱
普宁豆酱在广东省普宁市洪阳镇,其生产豆酱有150多年的历史,普宁豆酱虽然不是菜,但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的,味道会更加鲜美。
6、普宁南塘
普宁南糖有着近百年生产历史,制作工艺也很独特。它的主要原料是精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖等,做好的普宁南塘颜色是透明的
7、成顺菊花糕
成顺菊花糕已经传承了上百年,是当地的中华老字号糕点。成顺菊花糕外观晶莹剔透,形似菊花,十分的漂亮,而且其清甜香软、口感独特,确实十分的好吃。
8、揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点,当地的客家人素来就有煮擂茶的习惯,每年的夏秋时间,人们在田里劳作以后由于十分劳累反而不太想吃饭,于是常常是以擂茶做为午餐
9、绿豆饼
绿豆饼是以优质的面粉为皮,在里面包的是营养丰富口感软糯的绿豆馅。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料。做好的绿豆饼香酥可口、细腻香软,在当地极受欢迎。
10、乒乓粿
乒乓粿是揭阳的传统风味小吃,相传在南宋末年,当时战乱四起民不聊生,揭阳人民为了抵御饥饿于是就用鼠曲草混合糯米粉制成粿饼来充饥。人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿
1.普宁豆干——老二小吃店
2.埔田笋粿——回味小吃店
3.尖米丸——文记小吃店
4.隆***脚饭——林记
5.成顺菊花糕——老王甜汤小吃
6.揭西擂茶——汕头荣风味小吃
7.绿豆饼——何妈绿豆饼
洪阳粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一,具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。在洪阳古镇,许多餐馆中都有粿汁供应,而专售粿汁的小店也随处可见。
菜品特色编辑洪阳粿汁是广东省普宁市最出名的小食之一,具有粿皮韧而脆,清香爽口的特点,汤水鲜美,料也丰富。
尽管在粤东地区随处可见洪阳粿汁的招牌且口味也不差,但总比不上能在洪阳城中原汁原味的“洪阳粿汁”。
现目前洪阳现存最历史最悠久最传统的粿汁店仅存一家。位于普宁市洪阳镇电***旁背靠老市场的粿汁店。该店已有四十多年的历史,创办人方修贵,如今子承祖业,徒弟遍布全国各地。
2做法编辑
1.用70%的米浆和30%的蕃薯粉加水调匀,定量舀在平面的鼎上,然后一边蒸一边烘,将其烘干。
2.将干熟后再把果皮晾于竹竿,置于通风透气的地方晾干。
3.食用时将果皮切成小棱状形,置于沸腾的水中煮片刻,再加上再加上适当的配料即成。
4.配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、猪脚肉等。
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