大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州高沙美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州高沙美食的解答,让我们一起看看吧。
很多啊,川菜就是巴国布衣,日料就是山葵家,干锅就蛙来哒,还有什么泰国菜,越南菜,这些中国人还是适应不了的,要是想尝尝鲜可以去试下,金胡椒和猫年,国外的也差不多这个味儿。
沙甲冬瓜是一道传统的粤菜,以肉质鲜美、香味浓郁而闻名。以下是沙甲冬瓜的家常做法:
所需食材:
- 冬瓜半个
- 猪肉馅200克
- 香菇4-5朵
- 鸡蛋1个
- 葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花雕酒、麻油、鸡精适量
步骤:
1. 做馅料:将猪肉馅、香菇、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花雕酒、麻油、鸡精等材料混合均匀拌匀,备用。
2. 切冬瓜:将半个冬瓜去皮,切成1.5厘米厚的片,再将每个片子切成3-4个小块。
3. 制作沙甲冬瓜:将冬瓜块依次在馅料中裹上一层肉馅,放入沸水中用中火煮熟至浮起,捞起控水备用。
4. 煎沙甲冬瓜:取一只锅,热油后将每个冬瓜块煎至两面金黄,取出沥油备用。
5. 炒调味料: 取一只小锅,加入少量油,爆香蒜末、姜末、葱末,加入一碗水烧开,加入鸡精和盐等调味料调味。
6. 调汁:将鸡蛋打散,加入锅中快速搅匀,加入少许的水淀粉,再烧开,熄火后淋在煎好的沙甲冬瓜块上即可。
以上就是沙甲冬瓜的家常做法,希望对您有帮助。
沙甲冬瓜是一道清爽美味的家常菜肴,以下是制作沙甲冬瓜的做法:
所需食材:
冬瓜500克
草鱼肉150克
葱姜适量
料酒适量
盐适量
清汤适量
生粉适量
植物油适量
步骤:
1. 将草鱼肉切成小块,加入料酒、盐、生粉腌制10-15分钟。
2. 冬瓜去皮,切成小块,葱姜切末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜煸炒出香味后,放入草鱼肉爆炒1-2分钟至变色。然后加入清汤,大火煮开。
4. 加入切好的冬瓜块,再次煮开后转小火炖煮10-15分钟,直到冬瓜软烂。
5. 最后加入适量的盐调味,再加入少量的植物油,翻炒均匀即可。
沙甲冬瓜口感清爽鲜美,草鱼肉的鲜味与冬瓜的清甜相得益彰。需要注意的是,草鱼肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。另外,炖煮过程中要注意火候,以免煮烂或者煮糊。
1、花甲加适量香油、食盐,用清水浸泡半小时左右,吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤,切小块
3、锅里加水,水沸腾后,下花甲
4、花甲开了,把花甲捞起来。锅里的水,盛出来备用
5、把刚才盛出来煮开花甲的水倒进锅里,烧开后,放冬瓜
6、冬瓜烧软后,放刚才煮开的花甲进去。加适量香油,食盐,胡椒粉驱寒,撒葱白段
7、盛出来装盘,撒点葱花
花甲炖冬瓜的做法步骤
步骤 1,花甲放进清水里加盐,滴入香油吐沙,洗净。
步骤 2,锅内加入适量清水,开启快煮键,加入切块的冬瓜和姜片,盖上盖子,快煮至冬瓜八成熟。
步骤 3,倒入花甲,待花甲全部张开。
步骤 4,加入枸杞。
步骤 5,加入适量盐。
步骤 6,加入胡椒粉调味关火。
步骤 7,出锅撒少许香菜即可。
第1步、材料准备好:冬瓜清洗干净;冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻;
第2步、冬瓜去籽去皮,切粗条;
第3步、炒锅中倒少许油,冬瓜煸炒至表面微微透明,撒盐,倒一大碗水,盖盖子,小火焖炖5分钟;
第4步、冬瓜煮至全部透明状时,倒入蛤蜊肉;
第5步、混合均匀,盖上盖子,焖炖1分钟,出锅,撒少许香葱末更增色添香。
到此,以上就是小编对于杭州高沙美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州高沙美食的2点解答对大家有用。
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