大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厨房小百科美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍厨房小百科美食的解答,让我们一起看看吧。
一、五常法管理:常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
1、常组织:判断物品的重要性及使用量,例如组织来货及分类,存放在货架上,把无用的东西弃掉。
2、常整顿:决定物品的摆放地方和存量,例如工具台上的工具,必须整齐排列,务求在三十秒内可找到想要的东西。
3、常清洁:由上层至下级,经常保持厂内清洁、明亮,强调个人卫生责任。
4、常规范:增加各项货品的『透明度』及贴上合适标记,利用创意及『视觉管理法』。
5、常自律:用完的工具和物品,必须放回固定的位置。
二、六常法管理:常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。
1、常分类:将所有东西分为两类,一类是不再用的,一类是还要用的。
2、常整理:将不再用的东西清理掉,把还要用的物品数量降至最低安全用量,摆放得井然有序,贴上任何人一看就能明白的标签。
3、常清洁:分类整理完了以后,要做清洁工作,以保证所有地方一尘不染。
4、常维护:对前面“三常”(常分类、常整理、常清洁)的成果进行维护。
5、常规范:要将员工的一切行为规范起来。
6、常教育:通过批评教育,使全体员工养成“六常”习惯。
参考资料来源:百科-五常法
参考资料来源:百科-六常管理法
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